自制抹茶雙色蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所需材料稱好，低筋粉加入澱粉一塊過篩待用；

2.分離蛋白蛋黃。將糖一次性倒入蛋白中打發蛋白至硬性泡沫狀，放一邊待用；

3.蛋黃中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；

4.用電動打蛋器攪拌5-7秒即可拌均；

5.瓢1/3蛋白糊在蛋黃糊中切拌均勻；重複一次此操作；

6.將拌好蛋黃糊倒在餘下的1/3蛋白糊中切拌均勻；

7.樂扣格拉斯（耐高溫玻璃器具）底部刷少許色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，輕振幾下；

8.預熱烤箱165度，將蛋糕糊置烤箱中下一層烤40分鐘即可。

烹飪技巧

1、抹茶粉可以直接加在蛋黃糊內拌均，也可以用水先溶化再加入蛋黃內攪拌；2、水可換成牛奶或其他液體，味道可以多變化。