好吃的玉米麪窩頭怎麼做

來源：飄香吧 2.64W

玉米和麪窩想來大家都不陌生吧，他們做出來的玉米麪窩頭對於吃貨來說簡直是一道不可多得的美味，那麼大家到底知不知道如何做玉米麪窩頭，相信很多朋友們都不知道，今天就給大家講解一下如如何做出這道美味的食物，希望給位吃貨都能會做這道美味。

如何做玉米麪窩頭

玉米麪做出來本身是比較硬，想要蒸出來鬆軟可以在玉米麪裏多加點小麥面、放點酵母或者放一點小蘇打，在加一點黃豆麪，蒸出來的窩頭比較鬆軟。

玉米麪有粗細之別。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪。

玉米麪食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。

一、玉米麪窩窩頭

材料：玉米粉150克，糯米粉60克，麪粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，煉乳少許，雞蛋1只，色拉油10克，酵母3克

做法：

1、將玉米粉，糯米粉，麪粉，奶粉，白糖，煉乳，雞蛋和色拉油倒入盆中混合。

2、加入牛奶，揉成團，靜置30分鐘。

3、分成若干等份後搓成圓錐形，把大拇指按進底部慢慢捏成窩窩頭狀。

4、大火隔水蒸10分鐘即可。

二、玉米麪窩頭的營養價值

玉米窩窩頭選取營養平衡、口感一流，100%原汁原味的健康、綠色的玉米爲基本料材，玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人羣食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人羣首選健康食品之一。原料:玉米粉500克，糯米粉50克。

調料:白糖50克，熱水。製作方法:將玉米麪、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麪糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風味特色:玉米香味濃郁，甜香軟糯。

技術要領:玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米麪做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裏面凹進去的口，故得名窩窩頭。傳統窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現在市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧爲基本料材，經特殊配方加工而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。玉米窩窩頭的營養價值是很客觀的，營養搭配也很合理，是不可多得的良好養生食物。希望那些有富貴病傾向的朋友們多吃點類似的食物。