一個困擾已久的問題 - 小龍蝦乾淨麼
每到夏天就變成了吃小龍蝦的季節，尤其是在大排檔或者是路邊的燒烤攤，喝着冰鎮啤酒，吃着小龍蝦擼着串兒的生活，實在是太美好了，小龍蝦的做法非常多，可以做成各種口味兒，但是總有一些說法是我們無法抵消的困惑，那就是小龍蝦不乾淨使用之後很容易引發身體各種不適，今天我就來給大家聊一聊這個話題。
一、小龍蝦乾淨麼
這個觀點無法否認。不僅小龍蝦體內有寄生蟲，幾乎所有的水生生物體內都有寄生蟲。但是絕大部分寄生蟲都能在高溫環境下被殺死，所以吃貨們一定要吃熟透裏的了小龍蝦。最高是能在100度高溫下烹飪超過10分鐘。
二、小龍蝦是在臭水溝里長大的，什麼髒東西都吃是真的嗎
小龍蝦適應能力很強，可能是“海鮮界”適應能力最強的水產生物了。下至零下十幾度，上至高溫三四十度的生存環境對於小龍蝦來說都不在話下。所以你能在各種各樣的溝渠、池塘看到他們的身影。
不挑食也是小龍蝦適應能力強的一個特性。小龍蝦屬於雜食動物，泥沙、死亡的魚蝦蟹、浮游生物、水中植物都能作爲它們的美食。
由此可見上面這種觀點是有一定道理的，但是有些偏激了。能在臭水溝生存不代表大家吃的小龍蝦都是在臭水溝養殖的。對於養殖戶來說，要想讓小龍蝦長得又快又肥又大，需要優良的水質、肥沃的餌料和充足的氧氣。實際上，在臭水溝生存的小龍蝦，絕大部分是野生小龍蝦。這樣的小龍蝦數量十分有限、個體偏小、捕捉難度大，難以登上吃貨們的餐桌。
三、小龍蝦重金屬超標，吃了會中毒，是真的嗎
如果是長期生活在工業污水裏的小龍蝦，體內的重金屬的確會嚴重超標。但是這樣的小龍蝦數量十分稀少。我們現在食用的小龍蝦大多是人工養殖的，基本不存在有工業污染的情況。小龍蝦對重金屬十分敏感，如果攝入了重金屬，它們會將這些毒素轉移到外殼，慢慢的透過生長和脫殼，將毒素排出體外。如果重金屬含量超過了小龍蝦的承受範圍，小龍蝦無法成功脫殼，最終無法成活。
此外，就算小龍蝦體內有重金屬，這些重金屬大多集中在小龍蝦的頭部和外殼，這些部位就算是吃貨界的“滅霸”來了也不會吃吧。
四、吃小龍蝦能引起橫紋肌溶解症
前些年有報道稱，有些吃貨在吃完小龍蝦數小時後出現了橫紋肌溶解症。症狀主要表現爲肌肉出現疼痛的感覺，有全身性或局部性疼痛，個別患者出現有乏力、呼吸疼痛、胸悶的症狀。橫紋肌的病因十分複雜，國外有人研究指出獲得性病因就有190餘種，遺傳性相關的病因40餘種。至今仍沒有研究表明這個病因和小龍蝦有直接關係。
總的來說，食用小龍蝦跟食用其它水產品沒有什麼區別。吃貨們可以當心大膽的吃，但是要注意以下幾點：
1.任何食物都要適可而止，不能過量，小龍蝦也不例外;
2.食用大排檔、小餐館做的小龍蝦要慎重，他們很難有耐心把小龍蝦收拾的特別乾淨;
3.痛風患者儘量不要吃小龍洗，小龍蝦屬於高嘌呤食物
4.有過敏體質的吃貨們要慎重食用小龍蝦，
小龍蝦乾淨麼？其實這也是一個仁者見仁智者見智的問題，如果你在生活中過於挑剔潔癖的話，那可以說沒有什麼食物是完美的，也不能說什麼食物是百分之百乾淨的，就拿我們日常吃的蝦和蟹子來說，也都是會使用一些浮游生物或者是污泥長大的。
