五穀粉怎麼吃 - 五穀雜糧粉吃錯了真的毀健康

五穀雜糧粉是我們日常生活中經常會吃到的一種美食，五穀雜糧粉用水稀釋後會變得很粘稠，增加人的飽腹感。是很多減肥者喜愛的美食之一，他們既擁有甜味，但是熱量又不是很高，其中含有的膳食纖維含量是白米的幾倍，所以是一種百利而無一害的食品，下面小編就爲大家總結了五穀粉應該怎麼吃。

五穀粉怎麼吃

一、喝五穀雜糧粉會使血糖升高

從理論上來說，澱粉類食物的顆粒越細碎，質地越柔軟，加熱糊化越徹底，消化速度就越快。消化速度快，吸收速度也會快，短時間內大量被吸收的葡萄糖涌進血管中，會造成血糖快速上升。所以，對於患有糖尿病，或者糖尿病前期的人來說，最好還是直接吃整粒煮熟的各種雜糧。

即便是常壓整粒烹調，浸泡時間越長，烹調時間越長，血糖反應就越高。比如說，用壓力鍋烹調雜糧時，保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果很不一樣。保留一點咀嚼感的烹調方式，對控制血糖的效果會更好些;一味追求軟爛好消化，血糖反應自然就會高一些.

二、熱豆漿或熱牛奶衝調可控血糖

其實，雖然打成粉後的全谷雜糧升血糖比較快，但也不是完全不能食用。我們可以透過合理搭配來降低血糖反應。

首先，優先選用澱粉豆類的粉，比如紅小豆粉、紅芸豆粉、綠豆粉等要佔到一半;糙米、小米、玉米等糧食粉不超過一半。

同時，在沸水之外，配合大量熱豆漿或熱牛奶來衝調雜糧糊，能夠有效幫助控制血糖。國外早有研究表明，血糖指數高的主食配合大量牛奶可以降低餐後的血糖反應。我們近期的研究也發現，豆漿可以起到類似的作用。

三、飽腹感強，適宜減肥者食用

雜糧中的維生素、礦物質和膳食纖維的含量是白米的幾倍，甚至十幾倍。所以，即便雜糧糊糊的血糖指數和白米飯一樣高，也同樣值得吃。

特別是節食減肥者，主食的量通常比較少。正常一餐吃主食約乾重100克，但減肥時很可能只吃50克。如果選擇吃五穀粉50克，肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營養素含量高。同時，因爲五穀雜糧粉的膳食纖維含量較高，衝糊後體積很大，其飽腹感也比較高。

也就是說，與吃半碗白米飯相比，吃一大碗雜糧糊糊(50 克雜糧粉衝糊之後體積約爲 400 毫升)雖然乾貨差不多，熱量很接近，但更容易飽，也不那麼容易餓。所以說，對於沒有糖尿病，血糖控制良好，但需要減少食量的減肥者來說，焙烤後打粉的五穀雜糧仍然是一個好的選擇。

五穀粉雖然是一種增加飽腹感的食物，但是並不適合糖尿病人來食用。五穀粉是澱粉類的食物，顆粒細碎，會加速人們的吸收，血糖也會快速上升。我們可以用熱豆漿或者熱牛奶衝調，可控制血糖。增加飽腹感。看過小編的文章以後，你有沒有更加了解了五穀粉怎麼吃，五穀粉的使用方法這個問題。