臘肉熱量臘肉熱量到底高不高

臘肉不僅味道獨特，而且做法也是有很多，很多地方的家庭會在過年過節時自制臘肉，很多小夥伴都十分喜愛臘肉飯，但是正在減肥中的小夥伴則不敢吃，害怕臘肉熱量過高，那麼臘肉熱量到底高不高？哪些小夥伴不適合吃臘肉呢？下面我們一起看看吧！

臘肉熱量臘肉熱量到底高不高

臘肉是中國的傳統食物，過年每家每戶都少不了臘肉這道美食。每個地區有不同醃製臘肉的方法，味道口感也會有所不同。不少人困惑，臘肉熱量高嗎?關於，臘肉熱量高嗎?吃臘肉會長胖嗎?來爲您一一解答!

一、臘肉熱量高嗎

臘肉的熱量以100克可食部分計是692大卡2895千焦，在同類食物中單位熱量較高，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!因此不建議減肥的人經常吃。另外，臘肉因爲是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃，這樣超過人體每天攝入的最大鹽量，所以吃臘肉只能當作調節生活的一個菜譜，不能常吃，也不能吃太多哦!

二、吃臘肉會長胖嗎

臘肉屬於醃製品，含鹽量比較高，是會長胖的，建議不要多吃。臘肉是選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。臘肉裏面含有豐富的蛋白質和脂肪，具有開胃祛寒、消食等功效，不適合在減肥期間食用。

三、臘肉的成分含量

1、臘肉的含鹽量較高

100克臘肉含鹽量約爲2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

2、臘肉的脂肪含量非常高

脂肪含量達50%，雖然在臘肉製作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。

3、不能用臘肉取代新鮮肉食

臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養並不如鮮肉那麼高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

臘肉熱量到底高不高？哪些小夥伴不適合吃臘肉？臘肉的脂肪含量非常高、含鹽量較高，臘肉飯的做法也十分簡單哦，可以在做臘肉菜的時候往裏面加蔬菜解膩，但是臘肉熱量比較高，正在減肥中的小夥伴不建議食用哦，而且注意不能用臘肉取代新鮮肉食哦。