大棗饅頭熱量高嗎 - 真相到底是怎麼樣的
饅頭，是主食的一種，已經從普通的原味饅頭髮展到各式各樣的了，有蔥花饅頭，紫薯饅頭，牛奶饅頭，大棗饅頭等等。大棗饅頭因爲有紅棗，含有糖分，比較甜，再加上面粉，其熱量會很高？會超過米飯的熱量？不一定哦，那要看怎麼對比？怎麼計算的？相信你心中也充滿了疑問，一起來看看吧！
一、大棗饅頭熱量高嗎，真相到底是怎麼樣的
大棗饅頭熱量不高，這就是真相。下面瞭解一下大棗饅頭的知識，你便會認同我的觀點。
“一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作爲藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，久服輕身延年。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
三、大棗饅頭製作
1.無核紅棗洗淨，用清水浸泡10分鐘，然後將紅棗去核，切絲;
2.紅棗絲入鍋煮3分鐘，然後將水與棗分開，晾涼備用;
3.將麪粉倒入面盆，與酵母粉和泡打粉充分混合均勻;
4.用煮紅棗的水和麪，先將粉料攪拌成絮狀;
5.然後揉成麪糰，醒10分鐘;
6.將醒好的麪糰放在面板上，擀成長方形的麪皮;
7.均勻撒上紅棗絲;
8.捲起成卷;
9.切分成6個劑子;
10.將每個劑子兩端收口相對捏緊，收於底部，整形成饅頭;
11.屜上刷油，棗饅頭上鍋餳發40分鐘，使其充分發酵;
12.餳發後棗饅頭變大;
13.大火燒開鍋，上氣後轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋即可。
四、大棗饅頭製作的注意事項
1.一般蒸饅頭的面水比例爲2：1，但這款棗饅頭是用煮紅棗的水和麪，因此要比平時的用水量稍多一點點，和麪時要注意一下;
2.紅棗切勿煮的時間過長，不然吸進太多水，棗就不甜了;
3.如果不想揉成饅頭，直接切完無需整形，直接上鍋即可;
4.可以把紅棗切小一點，蒸出來的棗饅頭型更好看;
5.加泡打粉和麪可以令麪糰快速發酵節省時間，但如果給老人、孕婦及小孩食用，建議去除泡打粉，直接用酵母粉發麪即可。
看完了，是不是心裏有底了？大棗饅頭是屬於粗糧的，很適合減肥期間食用，同時也能補血養顏的功效，全了既能瘦身，還能滿足身體的必須營養物質。大棗饅頭熱量高？不要擔心，也不要被誤導了，相對其他的主食來說，其熱量是偏低的，減肥的你，放心吃吧！
