用土豆炒菜怎麼做好吃

土豆是我們家中常備的一種蔬菜，也許你也知道土豆一般怎麼做好吃。但是今天小編還是要給大家好好推薦幾個你沒有見過或者做過的土豆菜品。因爲這些菜品才能說明土豆只有炒菜纔好吃。話不多說，趕快把食譜給大家搬上來了，大家快來學吧！

土豆炒菜怎麼做好吃呢

一、土豆燒排骨

1、簡介

土豆燒排骨是典型的四川家常菜，也是街頭巷尾的小燒菜餐館子裏的必備菜。很適合和米飯一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是我最喜歡的燒菜之一。

2、材料

排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫縣豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，冰糖2克，八角1個，蔥20克，挽結，鮮湯或水350毫升

3、做法

（1）將排骨剁成3釐米左右的塊待用，土豆去皮，切成3釐米左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。

（2）再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒幹水氣後放入郫縣豆瓣炒香約2-3分鐘，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然後加土豆、鮮湯燒沸。

（3）然後改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時翻炒，待土豆燒熟和排骨離骨時，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒後裝盤即成。

二、辣白菜炒土豆片

1、材料

辣白菜100克，土豆1個，鹽0.25匙，雞精0.5匙，蔥適量

2、做法

（1）土豆切薄片，用清水泡半小時;蔥切成末;

（2）鍋內倒油，加入蔥末炒香，放辣白菜煸炒出味;

（3）土豆片淋淨後放入鍋內與辣白菜一起炒，加鹽;

（4）待土豆片成半透明狀，放雞精即可出鍋

三、簡單易做的土豆炒青椒

1、簡介

簡單，易學，大衆口味。

2、材料

大土豆 1個，青椒 1個，小西紅柿 1個，蔥， 鹽，糖 雞精;

3、做法

（1）土豆，青椒切片， 西紅柿切塊，

（2）熱鍋熱油放入蔥，炒香後放入土豆片，炒幾下後放入西紅柿，翻炒後放些水蓋蓋兒煮3-5 分鐘，直至土豆熟軟，汁兒減少基本收幹。根據個人口味放入鹽，糖和雞精，再放入青椒，翻炒幾下出鍋。小訣竅土豆一定要炒軟纔好吃。汁兒不要太多。

四、土豆絲炒韭菜

1、材料

主料：土豆350克，

輔料：韭菜100克，

調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克

2、做法

（1）將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水;

（2）將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段;

（3）鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟;

（4）放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。

看到這裏，也許你會覺得，這麼簡單的做法真的是土豆炒菜怎麼做好吃的答案嗎？是的，其實你覺得簡單並不是因爲做法簡單，而是因爲土豆本身簡單啊！所以你要好好去做一下這幾道菜，也許只有做過了這些菜你才能夠體會到土豆怎麼做纔好吃呢！