螺螄粉要煮多久？

螺螄粉屬於桂菜，產自於廣西柳州一帶，以它獨特的“臭味”而廣爲人知。它的主要食材是螺螄、米粉、酸筍、青菜、木耳、花生、腐竹和黃花菜。口味集鮮酸爽燙辣於一體。那麼螺螄粉要煮多久呢，今天這篇文章就來簡單介紹一下，螺螄粉要煮多久。

一、螺螄粉要煮多久

螺螄粉的主料是米粉，也可以是幹切粉，和螺螄還有腐竹。地道的螺螄粉吃起來都很Q彈，螺螄粉的製作工藝有些複雜，但是市面上可以購買到的螺螄粉不需要煮太久。方法也很簡單，只需要把水燒開，將米粉放入煮熟，放上螺螄、腐竹還有花生等包裝好的配料，整個過程只需要十分鐘左右。一碗螺螄粉就可以完成了。也可以配上生菜、空心菜、木耳菜之類的。也有一些人嫌螺螄粉太素，會放上一些鴨腸滷蛋豬手等葷菜。

二、螺螄粉爲什麼這麼臭

雖然有很多人喜歡吃螺螄粉，但是剛煮出來的螺螄粉很臭，甚至煮的鍋和用的筷子勺子都會變得很臭，就連整個人身上都會瀰漫着濃濃的螺螄粉味，那螺螄粉爲什麼這麼臭呢?

因爲螺螄粉裏面有一味配料，叫做酸筍，這酸筍是由新鮮的筍發酵酸化形成的，所以乍一聞，味道非常的難聞，但是懂得欣賞它的，就會知道這酸筍是香而不腐的，讓人聞了很是開胃。如果螺螄粉裏沒有了酸筍，那螺螄粉就沒有了靈魂。

還有一個塬因，螺螄粉的湯底是用螺螄肉熬製的，也會有一種獨特的味道，這也是螺螄粉名字的由來。但是螺螄粉裏面並沒有螺螄，就像魚香肉絲裏面沒有魚一樣，因爲螺螄肉在熬製的時候就已經融合在湯汁裏面。

那螺螄粉爲什麼讓人慾罷不能呢，“吃螺螄粉只有零次和無數次”，我想大概是螺螄粉獨特的氣味讓人慾罷不能，加上螺螄粉的重口味，讓人辣的神清氣爽，刺激味蕾，讓人回味無窮。大家都去嚐嚐螺螄粉的味道，保證讓你們回味無窮！