螺螄粉裏面有沒有螺螄 - 螺螄粉的特色有哪些

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螺螄粉以其獨特的口味深受廣大人民的喜愛，螺螄粉名爲螺絲粉，那麼究竟正宗的螺螄粉裏面有沒有螺螄?這個問題可能困擾了很多的人，今天大家一起來看一下，真相到底是怎樣的。

一、螺螄粉裏面有沒有螺螄

螺螄粉裏面雖然寫着螺螄，但是裏面確實是沒有一顆螺螄，就像正宗的柳州螺螄粉其實就是螺螄粉湯汁以青螺和豬大骨加上香料一起進行熬製的湯爲主，吃粉時青螺和豬大骨並不放入碗中，有螺味卻不見螺，這纔是正宗的螺螄粉。

其實一開始的螺螄粉種的確時有螺螄的，但是隨着時間的流逝，螺螄粉也不斷的在發展，最後發展到目前的狀態，有螺味卻不見螺。

二、螺螄粉的特色有哪些

螺螄粉是廣西壯族自治區的特色小吃，具有鮮、辣、酸，等特點，獨特口味原因之一其獨特湯底。

1.酸筍

螺螄粉裏面主要有酸筍，酸豆角，生菜，花生、幹豆皮和木耳等很多的配菜，其中酸筍也是在就螺螄粉獨特口味的主要的有原因。酸筍加入粉中，聞起來有點酸臭味，是因爲酸筍在發酵的過程產生的味道。就是這種酸臭味成爲了它的特色。可以說酸筍是螺螄粉的“靈魂”。多吃幾次你就會愛上這個味道。如果你現在特別是餓，那點一碗外賣或者親自煮一碗螺螄粉，一定會讓你無限滿足。

2.蔬菜和腐竹

一碗正宗的螺螄粉，除了必不可少的酸筍，青綠色的蔬菜、腐竹和豆泡放在一起更是點睛之筆。尤其是豆泡吸入湯汁嚼在口中，湯汁迸發，真是一絕。