吃粗糧會胖嗎

對於許多減肥的朋友來說，應該如何安排自己的飲食的確是一件難事，尤其是應該怎麼吃主食，如果吃主食是應該吃粗糧還是細糧呢？可能大家的想法也應該是多吃一些粗糧，所以今天小編就向大家仔細介紹一下吃粗糧會胖嗎？

吃粗糧會胖嗎

只要適量食用是不會發胖的，粗糧富含人體所需各種元素，食用對人體有好處。 

粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白麪在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。

五穀雜糧一般是指沒有做過後期精細處理的糧食作物，一般包括玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等，，所以現在爲了更好的營養均衡，這些正在逐步迴歸人們的餐桌，作爲我們飲食中所不可缺少的部分，且相對於大米、麪粉來說，人體吸收消化的程度會低一些的雜糧，吃五穀雜糧更有利於我們控制體重，但是它也是碳水化合物的一種，所以如果多吃依然還是會長胖的。所以即使吃也要有所控制。

步驟/方法：

1、雜糧中含有一些對人體健康有益的微量元素，如鐵、鋅、鎂、硒、鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮等，且其中的含量比細糧多一些。而且五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，有些雜糧還有能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸

2、五穀雜糧對人體有着很多獨特的好處，例如，大豆中的大豆異黃酮就可以有效的預防記憶力減退，玉米能降血壓、降血脂而且可以利尿，高粱可以幫助健益脾胃，玉米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋

3、我們身體需要的營養元素非常多，所以需要有所搭配的，在吃五穀雜糧的同時蔬菜水果，蛋白質的攝入同樣的也是需要的。如果只吃粗糧也可能會導致能量提供不足，或者是某種營養不足，不利於維持健康。

注意事項：

粗糧雖好，但是不可貪多或者是隻吃粗糧，而且吃粗糧也是有禁忌的，粗糧比較不容易消化，所以如果脾胃功能差，而且腎臟病人也不適合吃，所以不要盲目跟風吃粗糧，一切還是根據身體的需要來決定

所以大家應該瞭解了吧，吃粗糧會胖嗎？答案是不會的，如果我們可以健康的、有節制的吃一些粗糧是有助於我們的身體健康的，而且對於減肥的朋友來說，吃粗糧也是有益的。但是如果不太適合吃粗糧或者有胃病的朋友是不太適合吃粗糧的！