粗糧的好處 - 吃粗糧真的更健康嗎？

來源：飄香吧 1.4W

粗糧相信大家都很熟悉，那麼大家知道人爲什麼要吃粗糧嗎？吃粗糧真的好嗎？粗糧真的有那麼健康嗎？粗糧對我們到底有哪些好處呢？所謂人食五穀雜糧，相信粗糧對我們的身體健康一定是有益處的，有利於身體健康的。下面就爲大家揭曉吃粗糧的好處！

“粗糧”是相對於大米、小麥、白麪等“細糧”而言的一種稱呼，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種幹豆類。粗糧食品中含有大量的蛋白質、礦物質、維生素等對人體有益的物質，粗糧中含有的粗纖維還能增加腸的蠕動，降低腸癌的發病率，粗糧食品還可補充細糧缺乏的部分營養素，可以增強體質，延緩衰老，避免因長期食用高脂肪食品和過精細糧食對人體造成的危害。粗糧的好處具體在以下幾方面體現：

1、低高血壓、糖尿病風險

粗糧只經過簡單處理，其中儲存着豐富的不可溶性纖維素。這種纖維素可以延遲人體對於食物的糖分的吸收速度，同時他還能夠有效的控制血液中膽固醇的濃度，從而降低了高血壓以及糖尿病等疾病的風險，是非常好的健康保健品。

2、補充孕婦營養需求

孕婦與平常人所需要的營養物質有所差別，她更需要某些微量元素以及其他物質(如葉酸)的攝取。而粗糧中，微量元素的含量要比細糧更爲豐富，種類更爲多樣，極好的滿足孕婦的需求。

3、改良腸道環境，防止便祕

粗糧中膳食纖維含量豐富，它可以幫助我們腸道蠕動，清除廢渣。而且，相對於水果蔬菜，它還擁有不溶纖維，這種纖維可以與其他廢渣結合，幫助我們腸道更好地排出，清潔腸道的環境，也就有效地減少便祕的發生。

4、保護神經系統

粗糧中的維生素B1含量也非常豐富。維生素B1不僅可以幫助我們提高食慾，改善消化功能，還能保護人體神經系統功能。缺乏維生素B1會容易產生某類損傷人體神經系統的酸性物質，還容易出現腳氣病等症狀。

5、粗雜糧含更多的微量元素營養多

同樣是因爲加工程度不同，粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。不過，需要指出的是，無論細糧還是粗雜糧，其微量元素的含量與人體的需要量相比都不夠多，算不上豐富，並且其吸收率很低，難以被人體利用。所以，如果想依靠糧食來滿足身體對這些微量元素的需要，幾乎是不現實的，即使您全部主食都是粗雜糧也不行。同時粗雜糧中的鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。