地鍋雞的做法你有了解嗎

不知道大家平時都喜歡怎麼處理雞吃呢，今天我們想給大家介紹的雞的吃法是來自江蘇徐州。這是當地人都非常喜歡的一種吃法，叫做地鍋雞，你可能吃過地鍋魚，但是並沒有吃過地鍋雞，地鍋雞的做法和地鍋魚大同小異，今天我們就來給你們介紹一下具體做法。

地鍋雞的做法你有了解嗎

1.首先我們需要和麪，你也不需要發酵，只要保證面的乾溼度合適就可以了，我們摸一摸，覺得不粘手就是好的。然後把面分成幾個小團兒，基本上荔枝狀的大小就是可以的，然後我們把面壓薄，變成一個小的圓餅，

2.在鍋里加入食用油，等到油熱了之後，加入辣椒，蔥薑蒜炒出香味之後，我們就把已經做好的雞塊加入進去，在裏面需要加入適量的調料，調料都有料酒，醬油，食用鹽，食用糖。還可以加入辣味的調味料，如果你不喜歡吃辣的，也可以加入一些五香調味料，等到我們感覺聞到了一股清香的味道之後，就可以加入準備好的高湯，再加入切好的土豆，等到湯煮沸了之後，我們就在鍋的四周把薄餅貼上。

3.這裏鍋就是農村使用那種大鍋，之後用中火燉，大約十分鐘的時間就熟了。我們可以再燉20分鐘的雞，大家用筷子捅一捅，看看是不是骨頭和肉要分離了，這就說明肉要好了，關火，再燜五分鐘的時間就可以出鍋了，開啟鍋，你會聞到餅的香氣和雞肉的香氣，加入適量的香菜還有蔥，就可以盛出來享用了。

地鍋雞的做法你有了解嗎?是不是看了我們的文章介紹，大家對於地鍋雞的做法就有了非常明確的瞭解呢，如果會做地鍋魚的人看了之後就會覺得非常簡單，因爲做法是大同小異的只不過是把食材換成了雞肉。感興趣的朋友可以試一下。