肥肉怎麼吃 - 這麼吃好吃又不膩！
在生活中，有的人喜歡吃肥肉，而有的人喜歡食用瘦肉，不管是哪種類型的肉的烹飪方法都是很多的，也是深受大家的喜愛。那麼不喜歡吃肥肉的寶寶們還是因爲肥肉太膩了，那麼肥肉怎麼做才能既好吃又不會感覺到你膩呢？跟着小編來看看吧。
一、肥肉怎麼吃
1.青椒炒肥肉
(1)原料：辣椒、肥肉、鹽、生抽、油。
(2)辣椒切好，肥肉切片。
(3)尖煎肥肉。
(4)煎成金黃。
(5)倒入辣椒翻炒。
(6)炒3-4分鐘放入鹽。
(7)放入生抽翻炒勻即可。
2.肥肉丁炒酸菜
(1)原料：肥肉、辣椒、姜、酸菜等。
(2)洗淨切碎。
(3)肥肉切丁、辣椒、姜切高。
(4)煎肉丁。
(5)煎成金黃放入辣椒、薑絲爆香。
(6)倒入酸菜翻炒。
(7)炒5-6分鐘放入鹽。
(8)生抽。
(9)翻炒勻即可。
二、肥肉怎麼炒好吃又不膩
1.巧用豆腐去油膩
要想使肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裏。再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗裏，加適量溫水，攪成糊狀。待開鍋後倒入鍋裏，再燉3-5分鐘即可。用這種方法做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。啤酒去膩法。在烹調時，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來會很爽口
2.腐囂去膩法
把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋裏，按0.5千克豬肉配1塊腐乳的比例，將腐乳放在碗裏，加適量溫水，攪成糊狀，等開鍋後倒入鍋裏，再燉3—5分鐘即可食用。這種方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起來就不膩了，而且味道鮮美可口，別有風味
3.用糖和酒醃肥肉
要做到這個效果不難，可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，這種做法之後的肥肉，因色澤近乎透明，行中給它取一名字叫做“冰肉”，如粵菜傳統品種“桂花扎”就是用它作爲材料之一。聰明的廚師又因它的原理，創制出現在著名的“脆皮叉燒”等。不過也有嫌它力度不夠，添加硼砂，雖然此法既爽又不膩，但硼砂是至癌物質，那就不提倡了。
三、如何挑選肥肉
買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬;豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如面板有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即爲病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定爲病豬肉。
以上就是關於肥肉怎麼吃的相關介紹了，肥肉在大家看來會非常的膩，可能會膩到沒法吃下去，但是隻要掌握了正確吃肥肉的方法，肥肉也是可以很好吃的哦。大家在看完了小編的介紹之後，有沒有想去自己嘗試一下小編介紹的這幾種方法呢？
