雞頭怎麼做好吃 - 這些方法一看就會！

雞是我們生活中常見的一種家禽了，雞肉不僅鮮嫩美味，而且營養價值也高。另外，雞蛋的營養價值也是及高的，它對我們身體有許多的好處，所以很多人喜歡每天都吃一個雞蛋。不過，雞頭卻成了大家的煩惱，要怎麼做雞頭纔會好吃呢？今天小編就簡單給大家介紹幾種雞頭的做法哦！

一、雞頭怎麼做好吃

1、紅燒雞頭

(1)準備食材：雞頭600克，適量的油、鹽、白糖、味精、瞭解、醬油、蔥、姜。

(2)洗淨雞頭、蔥姜。

(3)雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鐘撈出。

(4)將飛水的雞頭沖洗乾淨。

(5)起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。

(6)放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，炒至均勻上色。

(7)加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右。

(8)加味精提鮮，旺火收汁。

(9)出鍋裝盤。

2、醬雞頭

(1)準備食材：雞頭10個，適量蔥、姜、蒜、大料。

(2)雞頭洗淨，瀝乾水分(以防下鍋時油崩)

(3)準備蔥、姜、蒜、大料備用。

(4)鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，在放入一湯匙的白糖。

(5)小火把糖熬到變紅起泡泡，注:要不停的攪動鏟子，以防把糖熬糊了。

(6)倒入雞頭，翻炒上色。

(7)放入蔥花，繼續翻炒，鍋中加水，放入薑片和大料。

(8)放入料酒、醬油、鹽、雞精、十三香(醬油少放一點，因爲雞頭已經有糖色了，醬油放多了會影響菜的顏色)。

(9)蓋上蓋子大火燒開，小火收汁。

(10)等湯汁收好了，放入蒜末。

(11)好了，裝盤開吃!

小貼士：熬糖時要不停的攪動鏟子，糖色變紅就要立馬放入雞頭，少熬一分顏色和味道不夠，多熬一分又容易熬糊了變苦。

二、吃雞頭的好處

1、吃雞頭可以滋補肝腎，對腎臟不好的人們是非常好的滋補品，雞頭還可以宣陽通絡。吃雞頭還能治療小兒痘漿不起、時疹瘡毒、蠱毒等病症。雞頭昧甘性溫，養肝益腎、通絡活血，能促發痘疹不起，治流行性瘡疹，也能調理胎氣。

2、吃雞頭還有助於保護眼睛和麪板，雞冠含有透明質酸，對眼睛有好處，可使面板光滑，對骨關節的作用在兔膝關節部分清液膜切後注入HA，對關節軟骨的退行性改變有減輕和防止作用，其他作用HA能調節細胞外液和電解質，促進創傷癒合。

以上內容就是小編爲大家帶來的關於雞頭怎麼做好吃的方法和步驟，你們是不是覺得很簡單呢？相信大家已經掌握的差不多了吧，咱們現在就可以去廚房大展身手了呢。同時，咱們在做雞頭的時候可以根據自己口味的喜好來稍作調整哦，這樣做出來的雞頭纔是最美味的呢。