蒸肉餅有哪些做法呢

說到蒸肉餅想必不少朋友們一定都很喜歡吃吧，畢竟蒸肉餅不僅營養價值十分豐富，而且口感也是十分美味可口，對我們的身體健康也是十分有好處，那麼，蒸肉餅有哪些做法呢？不妨就讓我們帶着這個疑問和好奇，一起去了解看看其中的究竟吧。

蒸肉餅有哪些做法呢

1、冬菜蒸肉餅

材料：豬肉碎1碗、冬菜約2湯匙。

調味料：風車粉/木薯粉1湯匙，麻油1茶匙，醬油1茶匙，水1湯匙，胡椒粉少許

做法：冬菜洗乾淨後剁碎。豬肉碎加入冬菜碎和調味料，攪拌均勻，稍微用手平鋪在盤子裏。放入已燒滾水的蒸鍋裏，大火蒸10分鐘即可。

2、冬菇蒸肉餅

材料： 豬肉 100克、幹冬菇 25克、姜少許、糖適量、生粉適量、醬油適量、鹽適量

做法：冬菇先泡發好，然後剁成細末，豬肉剁成細末。然後把肉末與冬菇末放在一起，加入適量的鹽、適量的糖、適量的生粉和醬油。順着一個方向不停地攪拌混在一起的肉末和冬菇末，直到攪的有點費勁，就可以了。然後把它裝在一個小碟子裏。上鍋蒸15-20分鐘，然後就可以上桌了。

3、冬菇鮮蝦蒸肉餅

材料：瘦肉半斤、蝦10只、鮮冬菇10朵、小棠菜10棵、鵪鶉蛋3個。

做法：冬菇去腳洗淨焯水之後和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和鹽，少少生抽和油，順着一個方向攪拌成肉泥。蝦去頭後燙熟去殼待用。取一個深碗，裏面先抹上一層油，然後放一小半肉泥鋪平，四周放上一圈蝦，再把剩下的肉泥鋪上(最後剩下的冬菇我也放在肉上)，上鍋蒸大概10分鐘取出。

用碟子蓋住碗把它翻過來，肉餅就在碟子上了，在肉餅的面上挖3個小孔，放上3個鵪鶉蛋，再上鍋蒸3分鐘，待蛋凝固就行了。小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周，再用蠔油加生粉水煮開後淋在成品上即可。

4、鹹蛋蒸肉餅

原料：肉泥、鹹鴨蛋、馬蹄、溼澱粉、蔥花(或香菜段)。

調味料：生薑、生抽、胡椒粉、白糖。

準備工作：生薑切細末，馬蹄切小丁，鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分離開來。

做法：用兩根筷子按順時針方向使勁攪打肉泥，邊攪打邊一勺一勺的加入清水，直到肉泥上勁起膠。將料酒、蛋清、生抽、胡椒粉、白糖、生薑末和馬蹄丁加入肉泥中攪拌均勻，倒入容器中鋪平。

在肉泥表面挖個小坑(有幾個鹹蛋黃就挖幾個小坑)，放入鹹蛋黃。蒸鍋燒開後放入容器，大火蒸上15分鐘左右就可以出鍋了，淋上少許生抽並撒上蔥花。另起鍋燒兩勺滾燙的熱油，澆在蔥花上面就算完成了。

蒸肉餅有哪些做法呢？對於不知道蒸肉餅有哪些做法的朋友們來說，想必一定很想知道這個問題的正確答案吧，大家不用着急，因爲這個問題的正確答案就在以上介紹裏給出來了，相信大家認真看完以後，就不難找到了，建議大家可以按照自己的口味去嘗試做一下。