老年人營養早餐的做法

家有一老如有一寶，老年人的身體狀況不如我們青年人，所以他們的飲食我們要日益加以重視，一日之計在於晨，老年人的早餐要加以重視，那麼他們的早餐該如何準備呢，怎麼樣的早餐纔是營養俱全的呢?老年人營養早餐的做法有哪些呢，請看下面的介紹吧。

老年人營養早餐的做法：

1、青菜火腿蛋餅+餅乾酸奶+蘋果

組成：青菜火腿蛋餅1個，餅乾酸奶1杯，蘋果半個。

製作方法：

1.將雞蛋打散，加入麪粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.餅乾切小丁，與酸奶攪拌即成。

2、菜肉餛飩+蛋煎麪包+橙子

組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎麪包1片，橙子半個。

製作方法：

1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。

4.雞蛋1個打散。

5.鍋燒熱，放少許油，麪包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

3、炸香椿

原料：

香椿芽200克，麪粉100克，鹽、花生油(或菜仔油)、玉米粉各少許，雞蛋1個，泡打粉少許。

製作：

1、將香椿芽洗淨，用鹽醃一下，瀝去水分;把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入麪粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調成稀麪糊，再將香椿芽倒入。

2、鍋中放入油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出;再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色時，撈出即成。

特點： 脆嫩鮮香，不膩不澀。

4、南瓜餅

南瓜的營養價值非常高，富含有豐富的維生素A和維生素D。

將南瓜去皮上籠蒸5-8分鐘熟後晾涼加少許麪包渣，捏成小餅狀，在油裏炸5秒鐘涼後可食用

5、豆腐餅

原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麪包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干

製法：

(1) 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。

(2) 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麪包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。

(3) 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。

(4) 用煎鍋將餅油煎。

5、鮮果玉米片

材料：新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯

作法：將各種水果洗淨、去皮、切小片，放深盤內，加入玉米片，並淋入鮮奶即可食用。

早餐的質量是會影響老年人的身體健康。對於已經退休在家的老年人來說，時間很多，那麼早上就可以自己爲自己做一頓美味健康的早餐，年輕時候可能會因爲時間緊迫而沒有時間重視自己的早餐，現在我們就再也沒有藉口逃避了，老年人的朋友們，收下這份老年人營養早餐做法，快來嘗試吧。