關於糉子的種類 - 想了解看完它

端午節馬上就要來臨了，糉子肯定是最應景的吃食。關於糉子的做法，各地都有各地的做法，北方愛吃甜糉子，用棗泥、豆沙、蜜棗做餡兒的居多。南方愛吃鹹糉子，有鮮肉的、蛋黃的、香菇的，湖南人愛吃鹼水糉，幾乎每個地方都能拿出極具地方特色的招牌糉子。

關於糉子的做法是什麼

1.西安的蜂蜜涼糉

陝西地區最爲傳統和流行的是蜂蜜涼糉子。蜂蜜涼糉子全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子裏，淋上蜂蜜或花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。

2.雲貴的草木灰糉

雲貴一帶，會用一種類似香茅草的植物燒成灰，拌入糯米。這樣做出來的糉子，非但不苦澀，反而有獨特清香，還能助消化呢!此外，類似做法還有“稻灰糉”、布依族的「灰糉粑」。

3.廣東的裹糉

整張冬葉包紮，一煮就是大半天。個頭極大，重量普遍在一斤以上，內餡也了不得的豐富——蛋黃，叉燒、板栗、蘑菇、火腿、鹹肉，頗有讓人一口吃盡天下珍的感覺。

4.湖州的枕頭糉

湖州糉有甜有鹹，鹹的以醬油醃豬肉爲餡，甜的用紅豆沙拌豬油，每個糉子只包一肥肉一瘦肉，卻十足入味。

5.雲南的四方糉

雲南地近東南亞，所製作的糉子，也多帶有熱帶風情。雖然原料只是簡單的糯米、綠都、豬肉，但是用芭蕉葉或荷葉包裹，直接吃之外，還可以切片烘烤、油煎或蘸醬料。

6.浙江的嘉興糉子

嘉興糉子是浙江嘉興特色傳統名點，有鮮肉、豆沙、八寶等品種，米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，糉子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。

關於糉子的做法是什麼，小編爲您介紹了這麼多有地方特色的糉子，如果有機會，建議您一定要去親自試一試。需要注意的是，糉子的主料是糯米，雖然有健脾的功能，但是不容易消化，所以每次不能吃太多，吃的時候，最好和蔬菜或水果搭配着吃，避免消化不良。