吃蛇肉

中國人對於各種肉製品的喜愛可是由來已久，當然主要是因爲其豐富的蛋白質和營養，其次，吃肉是最能滿足一個人食慾的辦法。但是也許你不知道，廣東人才是真正的勇士，蛇肉都不在話下。你有膽量來了解下吃蛇肉的歷史嗎？吃蛇肉又有那些禁忌呢？

一、吃蛇肉

是廣東、香港等地人，最喜歡吃的野生動物之一，中國也是世界上最大的蛇肉消費國，每年消費的蛇肉超過一萬噸,因此中國的蛇有可能面臨滅種，因此許多動物保護組織人士，遣責這一殘忍的行爲。

廣東人自古就有吃蛇肉的習慣，因爲他(她)們相信，吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤後食用。在SARS其間，廣東、香港等地人吃蛇肉的數量有所減少。由於廣東等地對蛇肉的大量需求和中國有關保護野生動物等相關法律相對落後，所以走私蛇的活動在中國也特別氾濫。 經常有人因爲吃了不乾淨的蛇肉後，而引起腦部出現白色的長條寄生蟲。中國爆發SARS時，最早的病例之一，是中國廣東省一個賣蛇肉和雞肉的肉販，他後來因SARS死於醫院。

蛇肉也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉 又稱長蟲肉，蟒肉。 蛇屬蟒蛇科動物。其種類很多，作爲美容儀器以烏蛇爲佳。 其性味甘鹹平，含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。 蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳餚。食之有祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。 若患風疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外塗。 蛇膽苦鹹寒，可用於風熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、面板癰癤等症。 《本草綱目》指出，蛇肉能“除手足風痛，殺三蟲，去死肌，面板風毒癧風，疥癬，惡瘡”。 《開寶本草》指出，“烏蛇，主諸風瘙癢癮疹、疥癬、面板不仁、頑痹。

二、吃蛇肉的禁忌

小兒禁忌食用。不宜食用蛇腦。同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因爲會影響生殖能力。不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。不宜與鯉魚同時食用—同食。不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。忌綠豆，同食會中毒。忌黃鱔同食。熱病後忌服。陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。春季、夏季、秋季不宜食用。不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。孕婦禁止食用。陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用。 忌吃半生不熟的蛇肉。女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特徵。青春期男子不能食用，會出現早衰。

看完小編都驚呆啦。原來蛇肉的營養價值這麼高呢，食之能祛風除溼、消腫止痛、解毒活膚、活血祛瘀的功效。當然吃蛇肉也有一些禁忌哦，一定要注意，不然可能會引發疾病甚至導致死亡呢。怎麼樣，看了這麼多，你對吃蛇肉有了進一步瞭解了嗎？