毛肚怎麼洗才幹淨沒味

毛肚中加入食用鹼、白醋、麪粉揉搓清洗。毛肚是牛的瓣胃，所以毛肚中會存在一些氣味，在清洗毛肚時，毛肚先用食用鹼、白醋、麪粉使勁揉搓，讓麪粉吸收毛肚中的雜物，揉搓後沖洗乾淨在用清水浸泡半個小時，去除食用鹼的味道。毛肚易熟，涮15秒即可，久涮會咬不動。