豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨

豬肚先用冷水泡20分鐘左右，去除豬肚表面上的雜質，然後將豬肚內層面翻過來，用剪刀去除上面的肥油和黃，之後用鹼面將豬肚正反面塗抹均勻，特別是褶皺處，反覆揉搓三分鐘，用水衝淨，再用粗鹽加麪粉正反面塗抹揉搓兩三分鐘後洗淨，最後將豬肚用白酒或者白醋，抹勻揉搓三分鐘左右清水沖洗乾淨就完成了。