有辣味的野菜 - 竟然是治風溼的良藥

對於野菜，不知道城裏人吃過多少認識多少。野菜在城裏確實少見，一般都是在超市裏賣涼拌的地方纔認識那麼一種叫“蕨菜”的野菜。可能野菜被城裏人當作垃圾吧，但在農村的地方都把它們當寶，不僅用來炒菜那樣食用，還用來當藥材那樣治療身體。

有辣味的野菜，竟然是治風溼的良藥

春天雖然已經過了一半，但是對於北方人來說，野菜的季節纔剛剛開始。北方有很多好吃的野菜，比如香椿芽、榆錢兒、柳蒿芽等等，都是人們愛吃的野菜品種。在東北山裏，有一種味道很特別的野菜，它比辣椒還辣，一般是吃它的嫩莖葉，味道極好，吃過的人不多。很多人都不知道，其實它的根、莖都是寶貝，是治病良藥。

在東北三省，有一種特殊的植物，它生長於山谷及山坡的林邊和灌木叢中，長相異常鮮嫩可口，但是吃起來卻給人一種飛一樣的感覺——超辣!

這種帶有辣味的野菜叫做“山辣椒秧”，它和我們平時菜園子裏種的辣椒秧不一樣，雖然都帶有辣味，但是山辣椒秧是長不出辣椒的。山辣椒秧的學名叫做“東北鐵線蓮”，也叫辣蓼鐵線蓮，很多人都知道，辣蓼是一種辛辣的野草，山辣椒秧同樣也很辛辣。正因爲它這種與衆不同的辛辣口感，讓很多人都愛上了它，一到春天就上山去找，好在山辣椒秧比較容易找到，在一衆野菜中辨識度算高的。

山辣椒秧要挑選莖葉粗壯，葉子半開未開的那種，最爲鮮嫩，用熱水焯一下，直接蘸醬吃就好。春季這樣吃，能增強抗風寒的能力。因爲北方冬季較長，有些北方人還會在春季儘量多采些山辣椒秧，做成菜乾，留着冬天吃。

山辣椒秧是東北鐵線蓮的嫩葉，等它長大之後，它的根、莖都能入藥，還有一個霸氣的名字，叫做“老虎鬚”。

老虎鬚是東北鐵線蓮曬乾後的根和莖，聽名字就知道，藥效比較霸道。在《本草綱目》中提到它的藥效：“氣溫，味微辛鹹。辛泄氣，鹹泄水，故風溼痰飲之病，氣壯者服之有捷效，其性大抵疏利，久服恐損真氣，氣弱者亦不可服之。”

在書中認爲，老虎鬚能治風溼痹痛，肢體麻木，痰多咳喘等症，尤其對於風溼骨痛、風溼性關節炎效果很好。但是它只適合氣血旺、有風寒溼邪的人服用，不適合氣血虛弱之人服用。

這種有辣味的野菜不管是你身體怎麼樣，是氣虛還是上火，只要身體需要調養都可以食用這個山辣椒秧。這是誰都可以吃的野菜，完全沒有任何副作用。或許這就是爲什麼農村地方的人看起來樸實但身體精神永比城裏人來的強。或許我們也要去農村養生了。