麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎

不管是南方的人還是北方的人，都會有製作麪食的，也有很多人喜歡自己在家制作麪食，來做成各種美食。不過，我們在製作麪食之前，都會要去和麪，麪糰發酵，其中麪糰發酵是一個很重要的環節，很多人都想問麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎，加入保鮮膜之後，是不是麪糰就會更柔軟，不要擔心，我現在就來問大家一一解答問題。

一、麪糰發酵要蓋保鮮膜嗎

需要

在發酵麪糰的時候，使用保鮮膜能夠更好的保持麪糰的溼潤程度，這樣就不會造成麪糰的表面因爲乾燥而開裂，還能減少發酵的時間，從而使麪糰更好地醒發，如果說不使用保鮮膜的話，還可以採用溼毛巾來促進發酵，或者是用盆，報紙蓋在麪糰上。

二、未使用完的面該如何儲存

沒有使用完的麪糰可以用溼紗布包裹起來放進冰箱裏進行冷藏。冷藏室儲存食物的常見的一種方式，冷藏的溫度越低，儲存食物的時間就越長，最好冷藏的溫度要儲存在一到七攝氏度，這樣能夠阻止食物變質。

可以將麪糰進行速凍，將麪糰放置在空心的隔板上，然後透過低溫製冷劑，再根據麪糰的大小，在凍結室停留一個多小時，從而達到麪糰的速凍。

還能將麪糰透過冷凍的方法進行儲存，冷凍的方法可以儲存很多食物，不論是生的還是熟的都可以，最好在儲存麪糰的時候，要使用塑料保鮮膜改在麪糰的表面，這樣能夠防止麪糰的表面變硬，影響麪糰的口感。

很多時候我們都喜歡吃麪食，也會經常自己製作麪食，自己想吃什麼就製作什麼。我們在製作麪食之前，都少不了要和麪，麪糰發酵的步驟。麪糰發酵這是一項技術活，要有技巧地去發酵，時間溫度都要達到標準，否則做出來的麪食不綿軟。如果不知道剩餘的麪糰該怎麼儲存的話，可以參考我上面的技巧，希望有所幫助。