發酵不起來的麪糰怎麼辦
來源:飄香吧 2.22W
1、檢查使用的酵母有沒有過期或者用量不足的情況。
2、攪拌時間過長或麪糰沒有面筋。
3、配方中的用糖比例過高影響抑制了酵母的活力。糖的量不可以超過麪粉的百分之二十二。
4、室內溫度過低從而導致酵母的活性低,發酵溫度需要控制在28-30℃。
1、檢查使用的酵母有沒有過期或者用量不足的情況。
2、攪拌時間過長或麪糰沒有面筋。
3、配方中的用糖比例過高影響抑制了酵母的活力。糖的量不可以超過麪粉的百分之二十二。
4、室內溫度過低從而導致酵母的活性低,發酵溫度需要控制在28-30℃。