人蔘燉雞的做法是什麼

人蔘是許多小夥伴都十分喜愛的補品，對身體十分有好處。人蔘茶裏面可以加入很多食材，例如枸杞等等，人蔘還可以用來做菜煲湯，例如人蔘燉雞湯，清淡美味排毒，對身體十分有好處，十分適合一年四季飲用，但是人蔘什麼時候吃對身體最好呢？

補充營養，藥補不如食補，做上一道人蔘燉雞湯，相信人們能嚐到美味的同時，也能感受到它的功效。下面學習啦給大家分享人蔘燉雞的做法及功效。

一、人蔘燉雞的做法及功效

1、人蔘的吃法一:人蔘雞湯的做法

將雞放鍋內長時間燉煮,煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。

功效:大補元氣,健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

2、人蔘的吃法二:人蔘雞肉湯的做法

第一步：將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗淨、切塊。

第二步：人蔘、淮山、大棗洗淨，姜切片，蔥切段。

第三步：鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。

功效:人蔘具補氣作用,大棗、雞能補血,紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。

3、人蔘的吃法三:人蔘汽鍋雞的做法

第一步：人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

第二步：2斤左右土雞一隻,剁成小塊。

第三步：炒鍋倒少量油,大火燒辣,下入薑片和雞塊爆至斷生。

第四步：將炒過的雞塊盛入汽鍋中,倒入剛剛蓋住雞肉的水,放入人蔘、紅棗和香菇,蓋上蓋,高壓鍋倒入適量的水,下放支架或者蒸格,將汽鍋置於高壓鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,悶30分鐘後,開蓋放汽,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,然後再蓋上普通鍋蓋,中火蒸10分鐘,即可起鍋了。

功效:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復,一切氣血津液不足之證。

二、人蔘的食用方法

1、燉服。將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

2、嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

3、磨粉。將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次~1.5克。

4、沖茶。將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

5、泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

6、燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

三、吃人蔘的注意事項

1、感冒發熱的時候不適合服用

這是因爲在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況,而服用人蔘之後體內的血液循環速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重,令感冒發燒問題更加嚴重,並不利於病情恢復,反而有可能導致病情惡化。

2、氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘

如果是突然間出現氣喘的情況,或者是由於體內燥熱所造成的咽喉乾燥的情況,那麼我們也是不建議使用人蔘。除此之外,如果是由於一時的情緒激動所導致出現吐血的情況等等,那麼建議最好也別使用人蔘。

3、溼熱所引起的腹中忌浮腫人蔘

這是因爲人蔘具有一定的抗利尿的功效,服用之後不僅不能夠緩解浮腫情況,反而會加重病情,並不建議服用。除此之外,如果是由於腎功能不全所引起的尿少情況,也不建議服用人蔘來治病。

人蔘燉雞的做法是什麼？人蔘是許多小夥伴都十分喜愛的食物，人蔘對身體十分有益，在天氣寒冷的時候，喝一碗熱氣騰騰的人蔘茶也可以暖暖身子，是很好的飲品，人蔘燉雞湯也是很多小夥伴經常喝的滋補靚湯，不管是夏天還是冬天喝都十分暢快哦。