板栗的糖分高嗎 - 有什麼功效

板栗是我們日常生活中很常見的食材，它的特點是澱粉含量比較高，而澱粉可以在一定程度上轉化成爲糖分，爲我們人體所吸收，因此從某種角度來說，板栗還是有一定含糖量的，但與此同時，它的營養價值也很高。只要掌握好板栗的食用禁忌，就可以開心食用了。

一、板栗的糖分高嗎

栗子含澱粉較高,吃多也會引起血糖升高,當然適量吃幾顆無妨事。

控制飲食主要是適當減少主食、控制甜食、油膩食物,每餐適量且增加蔬菜攝入量,一般含糖、含澱粉高的儘量少吃,另外高脂肪、高能量的食物也少吃。

二、板栗怎麼儲存

（一）方法一:溼沙混存

做法:用超過所藏板栗重2-3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方,沙的含水量爲8-10%,堆放高度不超過50釐米,並且要經常翻堆加溼,使慄果含水均勻。

（二）方法二:塑料袋藏法

做法:將板栗裝在塑料袋中,放在通風好、氣溫穩定的地下室內,氣溫在10℃以上時,塑料袋口要開啟;氣溫在10℃以下時,把塑料袋口紮緊儲存。初期每隔7-10天翻動一次,1個月後,翻動次數可適當減少。

（三）方法三:壇內混藏法

做法:挑選飽滿板栗,用潮溼的細黃沙拌勻裝入壇內,壇底和壇口可以多放些黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置。

三、栗子的食療功效

（一）中醫學認爲,慄性甘溫,無毒,有健脾補肝,身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治面板炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉,根治疝氣。民間驗方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生慄搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。

（二）由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質,吃了發黴的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

（三）含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有”乾果之王“的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

板栗的糖分比其他堅果還是高一些，但是血糖指數與米飯相比較還是要低一點。平日裏板栗使用的過程中不可以大量食用，每次大概食用七八粒左右的樣子，就可以達到很好的滋補效果。如果大量使用板栗的話，很容易導致我們身體當中的熱量值升高，不利於我們體重的保持。