讓人無法抵抗的芒果班戟

甜品總是有一種誘人的魅力，讓人明知要少吃，但就是抑制不住食慾，比如芒果班戟。美味的芒果，加上奶油、麪包，簡直不能再美味！愛吃的朋友們當然不能放過這樣一道甜品了！不過，要想吃過癮，還是自己做最好！怎麼做呢？哈哈，並不難，往下看你就知道了。

芒果班戟是班戟裏非常經典的一款，非常受歡迎。班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裏面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，不會讓人感覺過膩。

一、食材

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(如果雞蛋個頭太小，可適當增加1~2個)，黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大臺農芒3個。

二、做法

1、蛋黃加白糖攪勻

2、加入牛奶攪勻

3、篩入麪粉輕輕攪勻，不要過份攪動

芒果班戟4、把麪糊過篩，記得一定要過篩哈，這樣才能得到細膩的口感。

5、加入溶化的黃油拌勻

6、使用平底鍋，小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麪糊入鍋，快整轉動，讓麪糊薄薄的鋪在鍋底。

7、麪糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，一面煎好後，快速用鏟子掀起一角，搭在兩根筷子上，一下就翻過去了，兩面煎好後再用此法搭在筷子上，很輕鬆的就能拎到盤裏。

8、每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好後，用保鮮膜蓋上以防餅皮變幹。

9、這時就開始做餡了，先把奶油打發成硬性發泡，芒果去皮核切條狀備用

10、取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發奶油，然後在奶油中間上一條芒果肉

11、再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀

12、最後以疊包裹的方式，把餡包起就就成了。做好後放冰箱冷藏，一小時後再吃更佳。

三、小貼士

1、甜品裏，我很喜歡吃芒果班戟，不僅因爲它有着可愛的外形，奶香味又Q勁十足的表皮，重要的是，裏面有着香甜的芒果丁，和我愛吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。

2、班戟在家做也不是件複雜的事，起碼我是第一次做就像模像樣了，重點在於這個表皮的製作，按配方將麪糊攪勻後，入冰箱冷藏30分鐘讓它順滑無顆粒也是相當重要的，當然，需要一個平底鍋，抹少許油，小火一直烘到可以沿邊輕輕的揭下來，就OK了。

3、班戟(bānjǐ)，是pancake(鬆餅)的粵語音譯。

以上就是關於芒果班戟的做法啦~是不是很簡單，在家沒事的時候可以嘗試一下呀。可以和家人們一起分享，也可以安利給朋友們。飯後，來點甜點。或者下午茶的時候，一杯咖啡，一份芒果班戟，一本書，一下午。唯有美食不可辜負，要重視每一樣食物，那就是生活。