甜辣可口的青椒炒五花臘肉怎麼做美味好吃

青椒炒五花臘肉作爲臘肉中的代表菜系，青椒甜辣的口感中和了五花臘肉的鹹味，使得五花臘肉充滿鮮嫩的感覺。同時青椒炒五花臘肉中的青椒不僅起到調味的作用，還提供了充足的維生素，和五花臘肉提供的能量相互融合，使得這道青椒炒五花臘肉營養又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.將五花臘肉洗淨之後，用涼水煮開，然後切成片；

2.青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；

3.熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；

4.將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；

5.加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；

6.放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；

7.淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；

烹飪技巧

1.臘肉一般都比較鹹，所以不需要再加鹽；2.放入青椒之前，五花臘肉煸出來的油最好倒掉，要不然會比較鹹；