怎麼蒸龍蝦

龍蝦可是海鮮之王，吃海鮮必不可少的就是龍蝦了，肉嫩鮮美啊。聽到龍蝦大家一定都直流口水，想急切的知道怎麼蒸龍蝦呢？彆着急，小編爲你們準備了清蒸大龍蝦和蒜蓉蒸龍蝦的詳細步驟方法，大家快跟着小編一起學起來吧！

一、怎麼蒸龍蝦

1、清蒸大龍蝦

主料：龍蝦100克

調料：姜5克,醋15克,香油1克

(1)將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;

(2)姜切碎成蓉;

(3)把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)，蝦肉斜切成塊;

(4)將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

2、蒜蓉蒸龍蝦

食材明細：波士頓龍蝦半隻、大蒜一頭、色拉油適量、鹽適量、魚露適量、海鮮醬油適量、蒸魚豉汁適量

(1)先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。

(2)龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。

(3)然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

(4)慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

(5)兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了，其實看看也不難哈!就是活的我不敢弄。

(6)回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水

(7)泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。

(8)鍋中放入適量的色拉油，燒熱。

(9)放入蒜末翻炒。

(10)將火調成小火，以免蒜末炒糊。將蒜末炒至微黃，然後放入一勺鹽調味(不要放太多，龍蝦本身就有鹹味)。

(11)放入適量的魚露。

(12)海鮮醬油。

(13)蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。

(14)將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。

(15)將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。

(16)另一半我留着做焗龍蝦了

(17)做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘即可。

小竅門

（1）龍蝦本身就有鹹味，其實什麼都不放也非常好吃，不過加了調味料更有一番風味。

（2）做蒜汁的時候其實不放鹽也是可以的。

（3）如果怕蒸不熟，可以蒸10分鐘後轉小火再燜5分鐘。我家有經常得腸胃炎的患者，所以就多整了會，過了一夜也沒見他犯病，所以15分鐘肯定是安全的。

二、食物相剋

龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

龍蝦雖然美味好吃，但是也不能食用過多，而且對海鮮過敏的人更是不能食用哦。龍蝦相剋的食物也要注意，以免導致身體不適，當然，不要忘了把怎麼蒸龍蝦的方法分享給你身邊需要了解的小夥伴們啊！謝謝大家，趕快蒸龍蝦吃吧！