魚卵能吃嗎 - 怎麼做纔好吃
魚肉是我們常吃的一種，可以清蒸、可以燉湯、可以油炸，吃法很多很多，關鍵的是怎麼吃都特別的好吃。那魚卵能不能吃呢，其實我們一般做魚的時候，還是有很多人喜歡吃魚籽的，營養價值很高。需要注意的就是河豚的魚籽是不能吃的，魚卵能吃嗎？看下文。
一、魚卵能吃嗎，怎麼做好吃呢
魚子中所富含的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂，對人體尤其是對兒童生長髮育極爲重要，而這些營養素往往是我們日常膳食中比較容易缺乏的。特別是腦磷脂，它是大腦和神經發育的基礎物質，能促進大腦發育及提高智力水平，有利增強記憶和認知能力。一旦缺乏，就會使神經細胞受損而致腦功能發生紊亂，影響記憶和思維等進階認知機能。
二、水晶魚籽凍
材料：深海魚籽200克。調料豬肉皮250克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，蔥油10克。
做法：
1、魚籽入沸水中焯水3分鐘，撈出後搓碎待用。將豬肉皮改刀成5釐米見方的塊，放入清水1000克中，加蔥、姜、料酒用小火熬煮1.5小時熬化(熬至湯汁約剩1碗時即可)，濾出湯汁。
2、將搓碎的魚籽放入熬好的肉皮滷中放鹽、味精調好味，取一小碗，在碗底抹上蔥油，倒入魚籽肉皮滷，置於冰箱中冷藏至凝固即可。
三、煙燻鮭魚配魚子
材料：挪威煙燻鮭魚 800克，黑魚子 隨意，蒔蘿 少許，黑胡椒碎 適量
做法：
1 將鮭魚片捲成花狀, 排放在盤子上。
2 用匙羹把黑魚子放在鮭魚花約中間的位置。
3 加上青青的蒔蘿及黑胡椒碎, 即成煙燻鮭魚配魚子。
四、北極貝魚籽蒸蛋羹
材料：北極貝、蟹柳棒、雞蛋、香蔥、姜茸、魚籽、鹽、胡椒粉。
做法：
1、蟹柳棒切丁，北極貝片開;
2、與打撒的雞蛋攪拌放上姜茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻;
3、蓋保鮮膜上蒸鍋上汽後六分鐘;
4、撒上魚籽再蒸一分鐘，淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可食之。
五、魚籽的適宜人羣
1、魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，少年兒童宜食。
2、因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。
3、魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
魚卵能吃嗎小編也給大家答案了，還加了幾種魚籽的做法，是不是很實用呢！平時喜歡吃魚籽的小夥伴們趕緊收藏吧，這幾種做法還是很不錯的，步驟也不算是繁瑣。有別的好吃的做法也是希望大家一起來分享的哦，美食分享的越多，自己學到的也就多了。
