爆炒豬肝的做法大全
豬肝的做法比較多，大家知道爆炒豬肝的做法大全嗎，看看文章對於豬肝的詳細介紹，清楚的讓我們知道了這款美食應該怎麼吃比較好，豬肝的口感和營養都是比較豐富的，多吃豬肝可以更好的調理我們的身體喲，非常不錯的美食，大家可以嘗試一下。
爆炒豬肝的做法大全
爆炒豬肝
主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜
調料：料酒，醬油，蔥薑蒜
做法：
1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來爲止。
2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
大蔥爆炒豬肝
材料：豬肝，大蔥，紅甜椒，姜，蒜頭
料酒，白醋，生抽，鹽，白糖，雞精
做法：
1.豬肝買回來後，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘後瀝乾
2.豬肝切片後，加生粉抓勻
3.大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片
4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用
5.洗淨鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
6.倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下;(可以提前將調料兌在一起成調味汁……)
7.最後加入紅甜椒，雞精翻炒，均勻即可。味道很好!豬肝很嫩!香極了…
洋蔥爆炒豬肝
材料：豬肝150克,洋蔥半隻,蔥斷適量.
做法：
1. 豬肝洗淨擠幹份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉醃製10分鐘備用.洋蔥切絲備用.
2. 鍋內放入底油開大火,倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用.
3. 鍋內放入底油開大火,加入生薑片及蒜末炒香.
4. 倒入醃製好的豬肝快速翻炒到豬肝剛熟,加入蔥斷拌勻即可.
小炒臘豬肝
材料：臘豬肝1/2塊，紅椒1個，蒜苗1根，黃瓜1/2根
做法：
1.臘豬肝洗淨，用清水浸泡半小時左右
2.臘豬肝、黃瓜、紅椒分別切片，蒜苗切段
3.鍋中加入少許油，燒熱後放入臘豬肝
4.炒至臘豬肝變色，放入黃瓜片
5.翻炒一分鐘，放入蒜苗和紅椒，炒勻即可
芹菜炒豬肝
主菜：1豬肝500g，2、芹菜1顆(100g)
配料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、米酒、味精、澱粉適量
做法：
1、蔥，姜，蒜，辣椒，切末備用
2、豬肝改刀，切片，入碗內，加精鹽，味精、米酒略醃製。
3、加澱粉拌勻
4、鍋內入水，燒開後，下豬肝燙至6成熟，放入涼水浸泡，撈出備用。
5、鍋內入油，四，五成時，煸香蔥，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入豬肝煸炒，加芹菜翻炒出鍋即成。
韭菜炒豬肝
材料：豬肝，韭菜，綠豆芽
做法：
1.準備材料
2.韭菜摘去老葉，浸洗乾淨，瀝乾水份，切成寸段。綠豆芽洗淨瀝乾備用
3.盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時
4.豬肝在白醋水中浸泡好後，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝乾
5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放幹澱粉抓勻醃製十分鐘
6.鍋中倒入油，油熱下薑絲和醃製好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出
7.鍋子洗乾淨，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟
8.倒入炒好的豬肝
9.緊接着倒入韭菜，快速翻炒幾下
10.調入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋
我們知道了爆炒豬肝的做法大全以後，大家想不想親自做這款美食來吃呢，這款美食是比較適合孩子們吃的一款美食，這款美食對於我們來說，是可以長期吃的一款美食，沒有任何的副作用，多吃還可以滋補身體的一款健康美食喲，大家可以自己做這款美食。
