煮豬肝的做法大全這裏有 - 煮好了孩子都愛吃！

我們常說，吃啥補啥。吃豬肝補肝，肝主血，在平日生活中，豬肝是我們生活中常吃的食物，其中青春期的孩子也正是需要補血的時候，但不少孩子都不愛吃豬肝，下面給大家帶來煮豬肝的做法大全，讓孩子愛吃豬肝，多多補血。

煮豬肝的做法大全

一、水煮豬肝

食材準備：

豬肝 250克、黃豆芽 200克、油、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、花椒 20顆、豆瓣醬2勺、雞精、幹辣椒 6個、蔥、姜、蒜、澱粉

做法步驟：

1.豆芽去根洗淨，蔥薑蒜，豬肝，幹辣椒也洗淨備用。

2.姜蒜切成小粒，幹辣椒切成結，蔥切成蔥花，豬肝切片備用。

3.取碗，加入豬肝，料酒，澱粉，少許鹽拌勻醃製。

4.鍋中倒水，將豆芽焯熟，撈出備用。

5.鍋內倒油，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入適量姜粒，蒜粒，辣椒結，花椒，炒出香味。

6.倒入適量水，燒至沸騰，再放入胡椒粉，生抽。

7.放入豬肝，煮熟，加入少許鹽和雞精調味。

8.將煮好的豬肝與湯倒在豆芽上。

9.在鍋中加油，燒熱，加入幹辣椒結，蒜粒爆香，澆在豬肝上。

10.撒上少許蔥花，香噴噴的水煮豬肝出鍋啦。

當然配菜不僅限於豆芽，大家可以自由選擇自己喜歡的配菜。

二、白煮豬肝

食材準備：

豬肝、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，肉蔻、乾紅辣椒及其他調味品

做法步驟：

1.蔥薑蒜切好備用。

2.將新鮮的豬肝放入水中浸泡10分鐘，去血水。

3.將豬肝撈出，清洗2-3次至無血水。

4.在鍋中加冷水，放入豬肝，中火燒開，去浮沫，將豬肝撈出用溫水清洗。

5.再鍋中重新加水燒熱至40攝氏度，放入豬肝。

6.加入所有調料，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，至用筷子扎豬肝拔出無血水時關火。

7.將豬肝再鍋中浸泡一個小時，使其更入味。

8.一個小時後將豬肝撈出，切片擺盤

這樣的白煮豬肝可以蘸上自己調的適合自己口味的醬汁，味道更好哦。

三、滷水豬肝

食材準備：

豬肝、姜、料酒、香葉、八角、桂皮、泡椒、花椒，鹽，醬油等調味品

作法步驟：

1.將新鮮的豬肝放在放入適量鹽的涼水中浸泡4個小時。

2.將薑切片。

3.鍋裏放適量水，加入所有配料大火燒開。

4.加入豬肝，適量醬油和鹽，大火煮開。

5.去浮沫，轉至小火煮10-15分鐘。

6.關火，燜1-2個小時。

7.將豬肝撈出，切片，配以紅油，蔥花，生抽等調出來的醬汁食用。

血氣不足的人吃豬肝最合適啦，以上就是小編帶來的煮豬肝的做法大全。但需要注意的是患有高血壓和高血脂的人就要儘量避免使用啦，因爲豬肝中的膽固醇含量較高，非但對病情沒有用，反而會加重呢