大鯉魚怎麼做好吃

詩經中有這麼一句古話，說的是：“豈食其魚，必河之鯉。”不難看出從古代開始，大鯉魚的味道就已經被許多大衆所喜愛，所以在今天也不例外。但是在發展如此迅速的今天，就大鯉魚的做法就由上百種，可就比古代多多了，而且製作方法簡單方便，吃起來營養又美味。那麼大鯉魚怎麼做好吃呢？下面就讓小編和你講講大鯉魚的幾種好吃做法吧。

大鯉魚怎麼做好吃

1.糖醋大鯉魚

這道菜是起源於濟南的濼口，後來又流傳到了山西、河南這些地方，也在它們那裏形成了新的菜式，新奇的酸甜口感衝擊味蕾，讓大衆一下子就記住了這一道菜式。下面小編就來說說它的做法。

首先把大鯉魚洗淨後，剔除魚筋，去除腥味。其次在魚身上斜着切幾刀，並抹上鹽用於醃製。接着準備一個盆，往盆裏放入兩勺麪粉，一勺澱粉，雞蛋一個和一碗清水，然後攪拌成糊狀，將大鯉魚全身糊上面糊，最後在大鯉魚魚身上兩面都灑一層乾麪粉，準備工作就已經完成了。烹飪時，先將大鯉魚用小火炸熟後，取出晾涼，然後再用小火炸一次。其次製作酸甜醬汁，淋到大鯉魚魚身上，一道新鮮的糖醋大鯉魚就出爐了。

2.清蒸大鯉魚

這個是小編最喜愛的做法，保留了大鯉魚最基本的鮮味，做起來也比較簡單。

首先先將準備好的大鯉魚處理乾淨。其次在大鯉魚魚身上切幾刀，其次在魚正反面的刀口處，用手抹上鹽和料酒，抹開，醃製10分鐘。接着將一半兒切好的香菇片、薑片和蔥段鋪在盤子裏和大鯉魚魚身的切口處，另一半的薑片和蔥段填在大鯉魚肚子裏。最後淋上蒸魚豉油，再把大鯉魚放進蒸鍋，蒸上八分鐘，蒸熟後便可出鍋了，就大功告成啦。

大鯉魚怎麼做好吃？以上小編已經給各位介紹了兩種製作方法，有口感刺激的，也有口感清新的。魚應該是人們最喜愛的食物，特別是鯉魚，我們長期使用鯉魚可以提供我們身體所需的營養，鯉魚蛋白不僅含量高，而且質量營養豐富，吃起來口感細膩美味，還可以爲身體提供所需要的氨基酸、礦物質、維生素等營養素。廣大網友們看完之後是不是很心動呢?趕快準備食材試試吧。