「家有大廚」紅燒鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚去鱗去內臟，洗淨後，在魚背上劃幾刀

2.青椒去蒂，切成小段

3.大蒜去皮，切成小段

4.淨鍋，倒油，開火

5.倒入少許鹽

6.油熱後，慢慢放入鯉魚，煎

7.一面煎好後，小心翻轉另一面，繼續煎

8.另一面煎好後，倒入酒

9.倒入適量生抽

10.倒入適量老抽

11.放入適量的白糖

12.加入少許水

13.放入大蒜段

14.放入青椒段

15.蓋上鍋蓋煮7、8分鐘後，加入味精，再稍稍煮一會，即可出鍋

烹飪技巧

烹飪魚時，加水時一次性多加一些，多煮一會。若後期加第二道水，味道會差一些。