吐司麪包超讚的兩種製作方法 - 不學可惜了

提到麪包，相信很多愛吃的MM們是非常喜愛的，尤其是吐司麪包，清晨的大街上我們常常會看到很多小姐姐拿着它奔赴在上班的路上，一口咬下去，軟軟的香香的確實很美妙。今天我們就來爲大家介紹兩種吐司麪包的製作方法，一起學起來吧!

一、奶香吐司麪包

用料：高筋麪粉 270克 細砂糖 40克 雞蛋 1個食鹽 1/2小勺 黃油 25克 酵母 1又1/2小勺 奶粉 15克水 145克

做法：

1、用麪包機把面揉成團，揉到起筋後加入黃油繼續揉，一直到完全階段，能拉出薄膜。常溫下發酵到2倍大。擠出麪糰內的空氣，把麪糰分成3等份。

2、室溫醒15分鐘 把醒好的麪糰擀成長條狀面片，寬度和吐司盒一致，將面片捲起來，卷緊

3、卷好的麪糰收口向下放入吐司盒中，用同樣的方法卷好剩餘兩份把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒熱水，進行最後的發酵

4、麪糰長到吐司盒9分滿時蓋上吐司盒蓋 放入預熱好的烤箱165度，烤35分鐘。

5、烤好趁熱脫模，把吐司冷卻到手心差不多的溫度再切片

二、椰蓉吐司麪包

用料 ：450g吐司模材料 高筋麪包粉 300 g 牛奶 135 g 酵母粉 細砂糖 30 g 大雞蛋 1個 黃油 30 g 室溫軟化 鹽 1/4茶勺 椰蓉餡料 黃油 30g 細砂糖 30g 椰絲 30g

做法：

1、將食材中的一茶勺糖和所有的酵母粉倒入溫牛奶中進行初步酵化，直到水面出現一層酵母的浮沫後打入雞蛋。

2、將剩下的糖還有鹽倒入麪粉中稍加攪拌後加入牛奶揉成表面比較光滑的麪糰然後加入黃油揉到黃油全部吸收進去 繼續揉(我用廚師機出膜大約需要10-15分鐘)直到麪糰出膜。

3、把麪糰揉光滑放在大碗裏蓋上蓋子在室溫下開始第一次發酵，冬季或者室溫較低的時發酵的時間會長一些，反之會短些。把椰蓉餡料的所有食材在大碗裏攪拌均勻備用。

4、等麪糰發到兩倍大用手指醮麪粉按下面團後即不會塌陷也不會反彈，這樣麪糰的第一次發酵就好了。取出放到面板上擀成大約40X30cm的長方型。

5、把椰蓉餡料均勻的塗抹在麪糰上 然後捲起來並把最後的接口處捏緊。把麪糰接口朝下用刀一分爲二把麪糰切開

6、然後編成麻花的形狀兩頭捏緊返折 放到吐司模裏 吐司放到一個密封的空間再放一盆熱水進行二次發酵。中途水涼了再換一次熱水。

7、包在吐司模中發酵快10分滿時預熱烤箱180度。麪包表面刷好全蛋液。 然後把發酵好的吐司胚送進烤箱180度30-35分鐘。

怎麼樣，奶香吐司麪包和椰蓉吐司麪包其實都不難吧?很多漂亮的小姐姐不妨學起來，這也是會爲魅力加分的哦，一口美味的吐司麪包加上濃郁的牛奶，是不是再美妙不過了呢?那就趕緊試一試吧!也可以用來送給閨蜜好友哦!讓他們感受到你最真摯的情誼吧!