醬香餅你真的瞭解嗎

中國地域廣闊，廣闊的地域讓中國地廣物博，傳承千年的文化，又讓中國文化精深。廣闊的地域造就了很多地方特色，不同地方的人，不管地方文化或是飲食文化都會有所不同。醬香餅是一個很有代表性的食材，它能夠很好的代表不同地方的飲食特點，今天小編就跟大家聊一聊醬香餅。

一、醬香餅簡介

醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱"中國披薩"。製作材料有面粉、甜麪醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆爲主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。

二、醬香餅歷史文化

土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省長陽土家族自治縣的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅(譚震)引進推廣，改進成大衆口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆爲主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說:"此餅是清朝康熙年間，一位受洗後在武當山出家的法號爲德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料祕製而成"，凡上武當山的香客品嚐後都回味無窮，讚不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成爲都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大衆口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆，數十人排隊等候成爲一道城市的風景線，其實這是一項陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業青年，以及低收入人羣，這種投資小，風險小，回報快，已經讓很多人發財致富起來。

三、醬香餅營養價值

土家醬香餅中的麪粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

四、醬香餅市場前景

1、醬香餅爲越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是醬香餅購買成本便宜，全部成本兩元一斤，並且不耽誤時間，一會就烤好，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的最主要原因。

2、土家醬香餅在國內具備了一定的品牌優勢。

3、土家醬香餅做好後，根據顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，一般一斤五元左右，利潤50%以上，銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經濟實惠，乾淨衛生，顧客可以拿着吃，走着吃，很適合現代人生活的快節奏。

4、土家醬香餅投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，已成爲衆多小吃創業者的首選項目。

5、認可度比較高，在大街小巷基本上都能看到土家醬香餅的小吃店，而購買的人都絡繹不絕。

6、開店方便，地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，都是地理位置比較優越的地方。

看完小編的介紹，大家對醬香餅都有所瞭解了吧。醬香餅好吃又美味，還不缺乏營養，不管是在營養搭配均衡上，或是在口感的層次上，醬香餅都是老少皆宜。醬香餅作爲一款製作簡單的又美味的小吃，它不僅能滿足我們的胃口，還能讓我體會到醬香餅的地方風味。