黃豆粉可以做什麼吃的

大家知道黃豆粉可以做什麼吃的，我們可以看看黃豆粉的介紹就清楚了，黃豆粉的口感不錯，多吃黃豆粉可以很好的改善我們的身體健康狀況，並且黃豆粉的營養價值也是比較高的，這款美食做成的薄餅深受人們的喜歡，趕緊嘗試一下。

一、黃豆粉可以做什麼吃的

黃豆粉是大豆炒後去皮、磨製而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裏。

(一)黃豆粉薄餅

材料：

全蛋液50公克，蛋黃20公克，細砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋麪粉110公克，黃豆粉20公克，奶油20公克

做法

1.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。

2.作法1中加入已混合過篩的低筋麪粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。

3.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓面煳均勻擴展至整個鍋面成薄餅狀，至面煳邊緣脫離鍋身掀起即可剷起，放涼後再捲成煙捲形狀。

黃豆粉製作的黃豆博餅，不僅口感香脆，而且有很高的營養價值，因爲黃豆粉就睡作爲主要的材料，高蛋白的食物，也是我們養生保健的必需，當然吃黃豆粉博餅的時候，也需要注意，吃太多更容易上火。

(二)黃豆粉戚風蛋糕的做法

主料:黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

調料：芝麻適量

1.準備材料。麪粉、黃豆粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。

把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。

2.依次加入40克色拉油

3.加入40克牛奶

4.放入低粉與黃豆粉

5.加入芝麻適量

6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麪粉起筋(麪粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的鬆軟)。

7.在蛋清中分三次加入糖，打至乾性階段，倒扣後不會掉下來爲止

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)

10.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

12.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。

二、黃豆粉的食用效果

1.保護心血管

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

2.保持血管彈性

黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

3.抑制癌症

黃豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

4.緩解更年期症狀

黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成爲輔助治療婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。

5.預防骨質疏鬆

黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。

6.促進脂肪代謝

黃豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。

我們學會了黃豆粉可以做什麼吃的以後，我們還可以看看黃豆粉做成的美食都具有哪些步驟，文章最後還對於黃豆粉的食用效果做了比較詳細的介紹，總共有人體需要的六大功效，大家可以看看，都是對於人體比較適合的功效。