炒米粉可以用綠豆粉絲嗎

可以。炒制綠豆粉絲前，要注意提前將綠豆粉絲放到清水中浸泡軟化，並且是要將粉絲完全泡軟化後才能進行炒制的，這樣可以保證炒製出來的粉絲口感是爽滑的，不會出現粉絲部分出現乾硬的狀態。另外在入鍋炒制前，要用剪刀將粉絲剪成適當的長度。