粵菜招牌菜有哪些？

相信很多朋友都聽說過烤乳豬、白切雞等菜名。小編每次和朋友去粵菜館吃飯的時候都會點一份白切雞，當然，作爲中國八大菜系之一，粵菜的種類豐富而且非常美味。今天小編就和大家聊一聊粵菜當中有哪些招牌菜？看一看大家有沒有吃過呢？

粵菜招牌菜

1.白切雞

別名白斬雞，是粵菜最受歡迎的一道美食之一，主要原料是母雞以及各種調味料，雖然是以雞肉爲原料，但是白切雞不同於北方菜，白切雞是鹹鮮口味的。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

2.烤乳豬

粵菜中的招牌，而且烤乳豬還是滿漢全席中的主打菜，而且烤乳豬在很多古代書籍中被廣大文人墨客讚揚，深受各地食客的喜愛。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應節之物，用乳豬祭完先人後，親戚們再聚餐食用。

3.胡椒浸生蠔

主要原料是生蠔以及各種調味料，做法比較複雜，而且還需要添加料酒來調味。

4.祕汁叉燒

因一隻豬，只有兩條裏脊，人們便想出插燒之法。久而久之插燒之名便被叉燒所替代。主要原料就是夾心肉，而且配料所需較少，做法獨特，而且味道偏甜，有的祕汁叉燒是用闇火烤熟的，所以味道別具一番風味。

5.糖醋咕嚕肉

歷史悠久，據報道稱糖醋咕嚕肉在清朝的時候就已經盛行了，主要原料是豬肉和竹筍，而糖醋咕嚕肉的名字來源也很特別，據說，糖醋咕嚕肉由於過於美味，每次食客看到它，都會咕嚕咕嚕地咽口水，所以才因此得名爲糖醋咕嚕肉。

怎麼樣？看到粵菜招牌菜是不是都要流口水了。粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。粵菜種類繁多，除了今天列舉的招牌之外，還有叉燒包，潮汕滷味，燒鵝，炒粉等菜餚。如果喜歡，可以仔細記得這些菜名，下次去到粵菜餐館的時候可以提供一些參考。