芹菜的醃製方法你知道嗎

芹菜在我們的生活中是常見的，可以炒着吃，可以煮湯吃，甚至還是各種減肥餐的最佳拍檔。但是你吃過醃製的芹菜嗎，不喜歡吃辣的朋友們可以去嘗試一下這道菜，當然愛吃辣的就嘗試別的吧 。醃製的芹菜更是有一種獨特的味道，相信喜歡醃菜的朋友會喜歡的。

一、芹菜的醃製的做法

具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：芹菜 230克，青辣椒 適量，胡蘿蔔 適量，圓白菜 適量，鹽 適量，花椒 適量，薑片 適量 ，蒜片 適量。

1.首先把準備好的芹菜去掉葉子，切好，放一旁備用。

2.然後使用菜刀把辣椒、胡蘿蔔切好，放一旁備用。

3.接着把準備好的圓白菜洗淨撕塊，放入盆中。

4.鍋里加入水，花椒，鹽，使用大火煮開。

5.煮好後關火倒入碗中，進行冷卻。

6.盆中放入芹菜，辣椒，胡籮卜，姜，蒜、圓白菜，鹽，用筷子拌勻。

7.拌勻後放入盒子裏，壓塊石頭，倒入花椒鹽水，蓋蓋。

8.24小時後即可取出，完成。

二、生醃芹菜具的注意事項：

芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍

把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗淨，去掉不分以後把它們切成段狀備用。

把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成薑絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。

把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味，如果能醃製一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。

醃芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓醃芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味。

以上介紹了芹菜的醃製做法，每種做法都有各自的特色，相信看了小編的這篇文章的小哥哥和小姐姐們，已經掌握了芹菜的醃製的做法了吧，特別是家裏版的做法。這樣可以在回家的時候做給家人們吃，把對家人的愛放到食物中，是不是很用心呢。