醃製大蒜的正確方法 - 愛吃的你知道嗎

不知道生活中喜歡吃大蒜的朋友是否知道醃製大蒜的正確方法，大蒜雖然只是生活中一種常見的配料，但是除了能夠搭配其他的蔬菜肉類一起炒菜吃之外，大蒜也是可以作爲非常好吃的一種美食的，因爲我們可以醃製大蒜吃，那麼今天就給你們介紹一下大蒜的醃製方法。

醃製大蒜的正確方法

一、醃糖蒜

1.首先需要豬呢比一定量的新鮮大蒜，去掉外面髒的而且已經老了得表皮，之後在把大蒜的根部全部的剪掉，準備適量的開水，加入鹹鹽，等到水降溫了之後把大蒜加入到水裏，然後在水裏泡一天一晚上，中間最好是能夠換一次水。

2.之後我們就可以去除已經泡好了的大蒜，去除了之後去掉多餘的水分，之後在玩里加入適量的米醋和白糖，二者的比例是三比一調好了之後用筷子攪拌均勻，倒入一個乾淨密閉的玻璃罐子裏， 如果沒有的話，塑料的也是可以的，但是一定不能夠密閉性不好，之後我們也把大蒜放入到罐子裏，密封大約二十天的左右就好了。

二、醃醬香大蒜

1.準備新鮮的大蒜按照第一個方法裏介紹方法處理乾淨，之後我們需要把大蒜放入到一個盆子裏，加入適量的清水浸泡，沖洗乾淨，這個過程大約十二十四小時，中間最好能夠換兩三次的水，大蒜浸泡好了之後需要取出來，頸部向下，需要把裏面的水分都充分的排出來，並排的充分乾淨。

2.在鍋里加入適量的醬油和醋，二者的比例大概是一比一就可以，一起煮開了之後就可以盛出來，放到通風的地方等待降溫，之後趁着溫度還沒有完全都降下來可以在裏面加入小紅辣椒和生薑，讓他們的味道能夠充分的進入到液體裏，之後我們就可以把準備好的這些醬料加入到一個密閉性良好的玻璃罐子裏，再加入大蒜，密封住放入到一邊的陰涼通風出，之後十幾天我們可以看到大蒜的顏色變身了，再等到二十天之後就可以吃了。

醃製大蒜的正確方法在文章之中已經十分詳細的介紹了，針對朋友們的口味我們介紹了兩種，一種是和愛吃甜味的朋友，是在市面上比較常見的口味，就是糖醋蒜了，估計愛吃大蒜的朋友都會喜歡這個口味，第二種就適合喜歡吃醬香味道的人了，也是十分好吃的，吃夠了糖醋算的你也可以嘗試做一做這個哦，而且自己學會了在家裏做、吃的放心。