蛋糕怎麼做

蛋糕香甜可口，男女老少都喜歡吃蛋糕。看着烘培坊的蛋糕一個個那麼誘人，可是對於一些追求品質和健康的消費者來說，既想吃蛋糕，又怕外面售賣的蛋糕含添加劑。很想自己做蛋糕，又不知道該怎麼做。其實蛋糕製作並不是很難，如果你想吃的話可以自己動手來做一做。今天小編就教大家如何在家裏面做蛋糕，蛋糕不會添加任何防腐劑，吃起來也會更加的放心。

蛋糕怎麼做

首先，我們需要準備雞蛋。油，糖，低粉，牛奶和水。

先將雞蛋從冷藏櫃裏拿出來，這時的雞蛋溫度較低，我們需要將雞蛋放在常溫下，讓雞蛋能夠回溫一下。然後要將期待中的蛋清和蛋黃分離，這是做蛋糕最重要的部分。如果分不好的話，整個蛋糕就會做的失敗了。

將分出的蛋黃裏面加入白砂糖。然後用打蛋器將蛋黃和白砂糖充分的攪拌均勻。當糖融化之後，在裏面加入油，植物油和水，讓它充分地進行乳化。

在已經打好的蛋黃漿中加入低粉。注意這個低粉之前要經過兩次的篩篩濾，這樣的話它的口感會更加細膩。然後再次充分的攪拌，打到均勻爲止。在這個過程當中，我們的烤箱要做一個預熱，準備開到160°就可以了，然後放在一邊待用。

現在我們這打蛋清在蛋清先打用打蛋器打一會，然後加入1/3的白砂糖，繼續打。當蛋清有氣泡出現後，能夠再加入1/3的白砂糖，再繼續攪拌，當蛋清出現紋路的時候我們再加入剩下的白砂糖，再攪拌就可以了。

我們這樣把已經打好的蛋白和放入之前打好的蛋黃裏，裏面先放一點點，然後進行攪拌，等到均勻之後，將所有的蛋黃糊全部倒入蛋白糊裏面進行充分的攪拌均勻，這樣我們的倒蛋糕糊就做好了的蛋糕會非常的細膩。把它放入模具當中，烘烤溫度大約150°左右就可以了，慢慢的我們要隨時觀察。這樣我們的蛋糕就做好。

經過小編的介紹，原來做一份蛋糕也不是那麼難，小夥伴有興趣的話可以準備以上小編說的這些材料，親自動手做一做，其實沒有任何蛋糕會比自己親手做的蛋糕更好吃了。相信自己，親手來試一試，做出最健康最放心的蛋糕給自己的家人、孩子和小夥伴吃，讓大家吃的開心吃的放心，也能體會做蛋糕中的樂趣。小編相信你一定會製作成功的。