你知道白菜豬肉燉粉條的製作方法嗎？

你有吃過白菜豬肉燉粉條嗎？白菜豬肉燉粉條是東北地區的一道家常菜。這道菜吃起來的味道是十分可口的，並且白菜豬肉燉粉條的製作過程也是很簡單的。那麼，你想不想學呢？你想不想自己製作出一份既簡單又美味的佳餚呢？心動了？那就快和小編一起來學習一下吧！

一、白菜豬肉燉粉條

白菜豬肉燉粉條是一道東北地區漢族傳統菜，由豬肉、白菜、粉條、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜豬肉燉粉條口味鹹鮮。

材料：五花肉500克、黃心大白菜1個顆、粉條適量、小蔥一段、姜一小塊、八角一個。五花肉切成片切厚一點吃起來更過癮，白菜切好，把菜葉和菜根分開放，粉條用水泡軟，有時間的最好是提前3個小時用冷水泡，這樣可以讓煮出來的粉條更有勁道，沒時間的話就用溫水泡一下也可以，然後把蔥切好，姜切片備用。

步驟

第一步：熱鍋涼油，把五花肉倒進鍋裏煸炒至變色，再放入蔥、姜、八角，翻炒一下，開始調入料酒，生抽適量，老抽少許，香醋少許，再加點糖進去，倒入開水末過肉，開中小火燉20分鐘。

第二步：把燉好的肉盛出來，這一步非常關鍵，如果直接加白菜，肉的味道會被白菜的味道徹底蓋住，吃的時候就不是那麼的香了，一定要記住哦!

第三步：重新起鍋燒油，把白菜根放進鍋中煸炒，待炒至微微變軟了，加點鹽進去，接着在炒至全部變軟。

第四步：炒到變軟的白菜根，加入清水，在倒入白菜葉，翻炒幾下，這時候嘗一下湯的鹹淡，調一下味，然後蓋上蓋子燉3分鐘就可以了。

第五步：把泡好的粉條和燉好的肉一起倒入鍋中，翻炒均勻，調入少許五香粉和胡椒粉更好吃，在蓋上蓋子燉5分鐘，這道香噴噴的白菜豬肉燉粉條就可以出鍋了。

那麼現在就有人要問了，爲什麼肉焯好要先盛出來，而不是直接放入白菜呢?因爲肉炒好以後會剩下一點湯汁，要是直接放入白菜的話，這點肉汁就完全浪費了，白菜剛進去鍋中的時候它是不會直接進味的，要到白菜炒軟了以後，它菜會很好的吸收湯汁的味道，所以肉一定要盛出來，待白菜炒好以後，在放入肉，這樣白菜就能很好的吸收肉的味道，菜會讓這道菜更香!

看了怎麼多，大家知道了白菜豬肉燉粉條的製作方法了嗎？你是不是已經開始躍躍欲試準備大顯身手了呢？不過我要在這裏給大家一點提示。在製作白菜豬肉燉粉條時一定要先把粉條泡一下，不管是用溫水還是冷水。因爲如果不這樣做的話，是會影響到白菜豬肉燉粉條口感的！