茄子爛了一點還能吃嗎 - 茄子百科這裏有！

茄子想必許多人都愛吃吧，紫色的外衣，白色的裏子，不管是炒肉還是單吃都美味。但是想必也有許多人和小編一樣，買了茄子放在冰箱裏也沒吃，等好不容易想起來了，茄子已經有點爛了。又有許多人問了茄子爛了一點還能吃嗎？接着往下看，小編會告訴大家。

一、茄子爛了一點還能吃嗎

那要看是什麼情況的爛了，如果是腐爛的茄子，即使你把壞的部分切掉，看起來是好的地方其實還是有點變質的。但是如果是因爲碰撞冷凍引起的就沒有太大的問題，要知道像東北那邊的地區購買蔬菜的量是非常大的，一般他們會放在冷凍室裏面，所以如果是因此引起的爛是可以將壞掉的部分切掉就可以使用了。

二、茄子的知識

茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多爲紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

果可供蔬食。根、莖、葉入藥，爲收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子爲消腫藥，也用爲刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。截止到2007年，列入《中國蔬菜品種志》中的茄子種質資源有220份，其中仍有許多品種在生產上應用，特別是廣大農村，如墨茄、竹絲茄、快圓、大苠、二苠、西安綠茄、洛陽青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安陽大紅等。據不完全統計，1995-2006年透過省級審(認)定的茄子品種超過50個，如湘茄一號、渝早茄1號、紫榮2號、閩茄一號、引茄1號、鄂茄一號、新茄3號、蓉雜茄一號、蒙茄3號、豐研2號、遼茄1號、吉茄二號、並雜圓茄1號、黔茄3號、鄂茄2號等。

所以現在大家問的茄子爛了一點還能吃嗎的問題，小編已經告訴大家了。腐爛的茄子最好不要吃了，如果是碰撞凍傷造成的腐爛就沒有太大的問題，畢竟一個茄子只壞了一點就丟掉怪可惜的。不過小編要提醒大家，如果茄子壞的比較多就沒必要還留着，免得吃壞肚子了。