川湘菜是什麼地方的菜

川菜和湘菜都是中國有名的菜系，兩者有一個共同的特點，就是辣。川菜的辣是麻辣，湘菜的辣是香辣、鹹辣。那麼川湘菜是什麼地方的菜？今天這篇文章就來給大家簡單介紹一下。

一、川湘菜是什麼地方的菜

川菜就是四川菜，湘菜就是湖南菜，四川和湖南兩地天氣潮溼，吃辣能祛除體內的溼氣，故而四川人和湖南人歷來就愛吃辣。

二、川菜和湘菜的代表菜品

1.川菜：乾煸四季豆、紅油蒜泥肘花、鐵板豆腐、口水豬肝、家常幹鍋排骨、魔芋鴨子、麻辣魚、魚香杏鮑菇、魚香肉絲、宮保雞丁、重慶豆花魚、麻婆豆腐、四川泡菜魚、四川燒白、姜爆鴨子、自制煙燻臘肉、麻辣冷吃兔、口水雞、冰粉、重慶酸菜魚、豆花雞、泡椒爆雞胗、糊塗雞、幹拌麻辣甜水麪、麻辣炒蟹、幹辣燒茄條、水煮幹豆腐、香辣毛豆、花椒焗雞、山藥酸蘿蔔老鴨湯、回鍋魚片、麻辣牛蛙火鍋、蒜泥白肉、泡椒雞肝、麻辣血旺魚片、麻辣水煮魚、鉢鉢雞、辣子雞、水煮牛肉、麻辣香鍋、冷串串、夫妻肺片、東坡肘子、芋兒雞、乾煸兔丁、坨子肉、酸湯肥牛、串味乾燒臊子魚、泡椒牛柳、紅油抄手、紅燒肥腸等等。

2.湘菜：剁椒魚頭、麻辣小龍蝦、米粉、辣椒炒肉、小炒黃牛肉、粉蒸肉、擂辣椒茄子皮蛋、米豆腐、罈子伏魚、臭豆腐、臘肉、糖油粑粑、香辣田雞、珍珠丸子、手撕包菜、螞蟻上樹、燒茄子、芙蓉鯽魚、啤酒鴨、剁椒金針菇、蒜蓉娃娃菜、香辣炒米粉、辣子鴨、口味嗦螺、豆乾辣味合蒸、腐乳、土匪豬肝、麻辣藕片、胡蘿蔔燉雞、蓮藕燉排骨、黃瓜炒火腿腸、青椒炒雞蛋、木耳炒肉等等。

川菜和湘菜以辣味著稱，鮮香刺激，對吃辣愛好者來說無疑是美味的天堂。川湘菜是什麼地方的菜？川湘菜有哪些代表菜品？相信讀了今天的文章，大家對川香菜有了更深的瞭解。吃辣雖然可以祛除體內的溼氣，促進血液循環，但也不宜多吃哦。