黃豆燉豬蹄怎麼可以這麼好吃

豬蹄的絕配搭檔應該就是黃豆了，現在很多女性會有意識地多吃豬蹄，就是爲了補充自己的膠原蛋白，並且還有很多哺乳期的婦女也會多吃豬蹄湯，就是爲了讓自己的奶水更通暢，不出現奶水不足的情況，這些都是豬蹄的神奇作用，也是大家喜歡豬蹄的原因。

那麼作爲絕配的黃豆燉豬蹄應該怎麼做呢？

1、做法一

製作食材：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

製作流程

1.豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，黃豆燉豬蹄

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

特點：

美顏養膚，湯濃味香。

廚師一點通：

如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

2、做法二

製作食材：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、黃豆燉豬蹄、雞精

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬

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蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精，大火收汁。

3、做法三

材料：豬蹄2個、黃豆100克、姜適量、料酒適量、鹽適量

1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2、冷水鍋燒開，放入豬蹄氽一下，撈出沖洗乾淨。

3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

6、滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!

4、黃豆豬手美容湯

黃豆豬手美容湯用料：

黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。

黃豆豬手美容湯做法：

1、將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;

2、豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨;

3、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。

黃豆燉豬蹄的製作步驟應該不算很難吧，口感綿密的黃豆，加上香糯的豬蹄，相信沒有誰能抗拒這道美食的魅力，如果大家經常吃這道菜，還會有美容的作用，但是需要注意的是黃豆燉豬蹄的熱量可是很高的，吃多了之後很可能會長胖，需要注意。