紅燒排骨的做法 【山東】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做
來源:飄香吧 1.85W
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒排骨的做法步驟
1、排骨焯去血沫洗淨
2、鍋裏倒入適量油燒熱
3、放入排骨炒一分鐘
4、放入蔥姜
5、放入香料
6、放入花雕酒、生抽、冰糖、紅燒醬油
7、加入沒過排骨的水,大火燒開轉中小火燉至湯汁濃稠加入適量鹽,大火收汁
8、收好汁灑上白芝麻
9、成品圖
小竅門
1、我用紅燒醬油和黃冰糖,所以沒炒糖色,也可以用專門的紅燒汁或醬
2、用筷子可以叉透肉,排骨就熟了
3、如果沒有紅燒醬油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香葉八角桂皮等