花椰菜的食用部分是哪些

大家愛吃花椰菜這款美食嗎，知道花椰菜的食用部分是哪些嗎，看看文章是怎麼介紹這款美食的，花椰菜的口感不錯，含有大量的維生素等營養物質，並且花椰菜也是可以和很多食物搭配起來吃的美食，所以愛吃的人非常的多。

花椰菜的食用部分是哪些

菜花,也叫花椰菜。十字花科，蕓薹屬植物。基生葉及莖下部葉都有長柄，葉邊有不規則的鋸齒;莖的中上部葉無柄，基部抱莖，葉面被有灰白色。通常菜用種不開花，莖端僅有一頭狀體，即食用部分，是由無數花序梗、花梗和未發育的花及苞片組成，白色或淡黃色，肉質化。第二年，在花序下面長出許多不育花，上部開出正常花。果實長角果。 它的主要食用部分是其花冠，即全部花瓣。

一、幹鍋花菜

1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵

2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段

4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下

8.加入一湯匙生抽

9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右

10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了

二、花菜炒肉

1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。

2、鍋裏放進調和油燒熱，倒進瘦肉，

3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。

4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，

5、將花菜炒熟，調入生抽，加一點點清水燒開，

6、調入味精，調味鮮即成。

三、香辣大盤花菜

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁;

2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用;

3.坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;

4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒;

5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!

小訣竅

1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香!

2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～

 3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃!

4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈!

5、圖中的五花肉因爲是晚上拍攝燈光問題,實際可是五花三層的精華肉哈,一點都不肥,很瘦滴!

6、香辣可口，好吃停不了口!

文章教會了我們花椰菜的食用部分是哪些，讓我們對於花椰菜這款美食的瞭解更深入了，這款美食的口感還不錯，可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃，一般做幹鍋的時候這款美食經常用到，喜歡吃的人可以自己親自動手做這款美食喲。