豬心豬肝粥的做法 - 豬心豬肝粥怎麼做

“自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

食療作用：豬心味甘鹹、性平，歸心經；治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症；
豬肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬心豬肝粥的做法步驟

• 1、將米洗淨，加少許鹽，生油醃製10分鐘，這樣粥會綢得快一點。半煲水燒開，加入醃好的米，煲20分鐘。

• 2、將豬心一隻洗淨切好，豬肝也洗淨切好，薑絲備用。

• 3、加入油，鹽，糖，生粉調味。

• 4、放入調好味的豬心，攪拌。煲10分鐘。

• 5、加入調好味的豬肝，煲約3分鐘，因爲豬肝不能煮太久會硬。

• 6、加入生菜絲和香菜絲。

• 7、加入麻油，鹽即可。