豬肝粥的做法 - 豬肝粥怎麼做

“春天，四季之首，正值乍暖還寒之時。隨着有風天氣的漸漸增多，氣候不由變得乾燥起來，人體也容易肝火旺。春季也是各種細菌真菌快速繁殖的時節，所以人體的排毒非常重要，透過進食動物肝臟，可以調養人自身最大的排毒器官——肝，可以說是吃哪補哪。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，維生素A和B2含量也較爲豐富，還有一般肉類不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，防止眼睛乾澀、疲勞等。豬肝粥適合大部分人食用，產婦、幼兒及常在電腦面前辦公的上班族都適宜。
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食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝粥的做法步驟

• 1、大米淘洗過後加水煮沸

• 2、姜切絲

• 3、煮沸的粥里加入薑絲、適量雞精、鹽，然後關小火慢燉

• 4、另起一鍋，蔥薑蒜冷水下鍋

• 5、水開後倒入切成片的豬肝，去腥焯去血水

• 6、撈出豬肝，倒入煮熟的粥裏，小火燜煮3-5分鐘

• 7、出鍋後撒一點香蔥

小竅門

豬肝需去血水，不然煮出來的粥顏色不好看
煮豬肝時間不宜過長，時間長了口感不好
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