豬肝瘦肉粥的做法 生滾粥之豬肝瘦肉粥 豬肝瘦肉粥怎麼做

“在粵式的生滾粥裏面，豬肝瘦肉粥是比較常見的，也是比較鮮甜的一款粥。用分別醃製好的豬肝瘦肉一起搭配，在煮好的粥底裏翻騰幾分鐘，出來的豬肝瘦肉嫩滑可口，營養豐富，口感柔和順滑，是一道很好的生滾粥。在這清涼的早晨，一碗熱騰騰的豬肝瘦肉粥下肚，精神頓時會爽朗很多。
煮生滾粥我用的是白粥底，其實也可以用加了骨湯瑤柱柴魚等材料熬製的湯來煮粥，味道更加香濃，兩種感覺，不過在家裏弄稍顯麻煩，就沒用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肝瘦肉粥的做法步驟

• 1、將材料準備好，洗淨。

• 2、將大米洗淨、入鍋加水煮粥，大火燒開後，留中間的一點火慢慢熬就行了。

• 3、將瘦肉、豬肝切片、分別用鹽抓勻、然後拌上薑絲，加花生油醃製。

• 4、將瘦肉、豬肝切片、分別用鹽抓勻、然後拌上薑絲，加花生油醃製。

• 5、慢火將粥煮至米都開花。

• 6、分別加入瘦肉、豬肝攪拌均勻。

• 7、分別加入瘦肉、豬肝攪拌均勻。

• 8、等瘦肉豬肝都熟透就大功告成可以關火了。

• 9、撒上一點蔥花，就可以品嚐美味的豬肝瘦肉粥了。